许是长年夜 的缘故，看见节目里的做菜进程 很感兴趣。并一一记录了下来，相信年夜 家有看过《中餐厅》吧，看了这么多集，是否想知道里面的菜谱是怎样的吧！

下面分享一些我比较  感兴趣的菜的做法：

一、泡椒土豆丝

1、泡椒、青椒切丝备用

2、土豆切丝备用，浸水里

3、用花椒炝锅加入土豆丝

4、翻炒

5、加入醋、酱油、盐等调味料

6、加入备好的泡椒翻炒

7、出锅

二、梅菜扣肉

1、少许油，两颗年夜 料，少许葱姜，翻炒爆香

2、先下肥肉，煸出猪油，再下瘦肉

15min后

3、加入少许白糖

4、倒入适量料酒

5、梅干菜的水当成酱油放进锅里（无需再放酱油）

6、加入梅干菜焖锅煮

7、出锅

三、宫保鸡丁

1、鸡胸过油，开火热锅，倒油

2、待油热后放入鸡胸肉，翻炒

3、盛出肉丁，油尽量留在锅中

4、锅中加入一勺豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、花椒（小火烧）

5、倒入鸡肉

6、加入酱汁，改年夜 火

7、加入黄瓜丁、花生米翻炒

8、加入水淀粉翻炒

9、出锅

四、红烧鱼

1、倒油加入肥肉煸出猪油

2、加入葱蒜爆香

3、将鱼缓缓放入至金黄色

4、加入酱油着色

5、出锅

五、糖醋排骨

1、倒油加入葱花、蒜末、番茄酱

2、加入适量的白糖搅拌

3、倒入炸好的排骨

4、加入彩椒翻炒

5、出锅

六、茄汁年夜 虾

1、倒油放虾

2、用筷子翻面煎

3、倒入番茄酱和一点点水

4、适时后出锅

七、砂锅鱼头

1、葱蒜在热油锅底层爆香

2、铺上满块状新鲜鱼头

3、盖上盖子年夜 火煲制

4、适时后改小火慢炖

5、适时后出锅

八、回锅肉

1、将生姜放入沸水  烹煮

2、再把肉放入

3、静候30min

30min后

4、出锅

5、加入豆瓣酱和煮好的肉

6、倒入配菜（辣椒类）翻炒

7、看菜色判断是否已经完成

8、出锅

九、蜂蜜柠檬水

1、将柠檬切片

2、放入年夜 瓶中

3、放入蜂蜜腌制

4、摇匀使之浸润完全

5、依据 人格喜好考虑是否放进冰箱，也可后期加冰块

6、在小杯中加入适量的年夜 瓶中柠檬片

7、把年夜 瓶中的蜂蜜水适量的倒入小杯中

8、在小杯中加入适量苏打汽水搅拌即可

宝宝们，这些经典菜谱你们学会了吗？

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）