【回锅秋刀鱼】秋刀鱼，处理  清洁 切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段；腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余  水；锅内烧热油，放鱼块煎至外面 金黄；锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀；倒入秋刀鱼块炒匀；下青蒜快速翻炒30秒即可。

【椒盐虾】1.锅里放油，油稍微多一点，烧热，把虾沥干水快速放入锅中炸3分钟起锅2.捞起重新起锅，放入少许油，热锅放入葱姜蒜，也可以放点干辣椒3.炒出香味后把虾放入锅中，加入少许料酒，椒盐，炒一小会起锅，撒上葱就完成了。

【炊太极虾】虾肉剔去虾肠洗净槌成虾胶，白肉马蹄剁成细泥一起入碗内加味精、盐各鸡蛋清拌匀；将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清；然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面。

【蔬香排骨】排骨焯水、莴笋切块，胡萝卜切块，干香菇泡开；锅中烧油，炒香年夜 料、桂皮，再炒葱姜蒜，将排骨下锅炒，加入生抽和料酒；加水烧，水开后转至高压锅压20分钟；再开锅将香菇下锅，胡萝卜和莴笋也下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再压8分钟；8分钟以后就可以出锅装盘了。

【当归醉鸡卷】将当归、枸杞冲刷 后加入清水年夜 火煮开后再煮15分钟熄火放凉；将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来；并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内年夜 火蒸20分钟；将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中；再放入去失落 锡箔纸的鸡腿卷；放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。

【莲藕筒子骨汤】1.筒子骨过水，去腥，去血2.莲藕切块备用，撒少许盐腌制3.将筒子骨和莲藕放入高压锅，加入料酒，生姜块，八角，醋，注入冷水，调到15分钟处煲4.如图5.高压锅跳至保温后开锅，加入盐，再煲10分钟出锅。汤碗加入胡椒，盛汤，撒葱花。

【浮屠 花菜炒虾仁】1、花菜洗净后淡盐水浸泡30分钟；2、将花菜去失落 粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，年夜 蒜拍破切碎；3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将花菜放入煮几分钟熟透后捞出；4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入花菜翻炒均匀即可出锅。

【香肠萝卜饭】1.香肠.胡萝卜切丁,爆香蒜片,下香肠炒出油；2.下胡萝卜丁,加少量生抽.料酒.醋.白糖.盐,稍翻炒几下；3.年夜 米像平时煮饭一样洗净放好水入电饭煲,胡萝卜香肠丁倒入电饭煲,按下煮饭键;4.青椒和蒜剁成碎末,用少量醋和生抽拌匀,米饭蒸好后盛出拌匀。

【融化奶酪·鲜虾汉堡】做法：1、原味黄油放在碗里轻轻搅打至滑腻 ，加一点咖喱粉；2、芒果去皮切成丁，番茄洗净切成圆薄片；3、打开汉堡面包，烘烤内侧备用；4 用橄榄油炸鲜虾，加入调味品；5、面包里夹生菜、鲜虾和原味黄油；6、加上芒果丁和番茄片，再淋上一汤匙泰国辣酱，合上面包。

【柠香蔬菜沙拉】1.所有蔬菜洗清洁 后，圆生菜用手撕成小块、西红柿切丁、黄瓜去皮切丁、西芹切丁；2.切好的所有蔬菜放入年夜 碗里，放入橄榄油、黑胡椒、盐；3.柠檬对半切开挤汁在蔬菜上，冲入苏取水 拌匀；4.再切两片柠檬在蔬菜里，浸泡10-15分钟即可。

【马来西亚咖喱鸡】做法：1、小火炒香腰果、马沙拉粉、芫荽粉及辣椒粉；2、将姜、蒜蓉、番茄膏、麦芽醋以及成茸和带骨鸡腿切块一起腌制；3、锅中炒香洋葱碎、桂皮、小豆蔻粉，放进步调 2中煎10分钟，然后掺入鸡汤、酸奶、番茄茸一起烩，调味烩熟汁收浓即可。

【番茄豆腐汤】1.豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10min，西红柿开水烫一下去皮切块；2.爆香葱姜，入番茄翻炒片刻；3.加适量清水煮5min，再加洗净的蘑菇继续煮5min；4.放入豆腐，加盐、鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀；5.淋入香油即可关火~

【奇异果西瓜汁】1.将原料准备好，奇异果去皮切成小块；2.跟蜂蜜一起放入料理机打成汁；3.同样将西瓜挖出瓤，去籽后加蜂蜜一起打成汁；4.将奇异果汁和西瓜汁轮流倒进杯子里；5.上面加点奇异果果肉或者西瓜果肉。

【豆浆  南瓜汤】将南瓜去皮去籽切成块；干百合浸泡1夜后洗净；汤锅上火，倒入500克清水，放入南瓜和百合；年夜 火烧开后转小火炖至南瓜熟软，倒入豆浆  ；煮沸后调入少许蜂蜜即成。

【咖喱虾球伴五彩馒头】1.分别  用胡萝卜汁，竹炭粉，绿茶粉，荞麦粉和面粉做成五彩馒头 2.年夜 虾球冲水后上浆，花菜改刀成块 3.锅放底油爆香咖喱酱下花菜虾球炒后放三花淡奶咖喱叶调味后装盘和馒头同上即可。

【五色凉面】1.面，煮断生，过凉水后拌油放案板上晾凉…2.豆芽，豆角焯水断生，过凉水后放盐3.胡萝卜，黄瓜切丝4.蒜切片下油锅，下肉馅炒，加豆瓣酱，酱油5.将菜按顺序码在面上，放盐，醋，芝麻酱即可。

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