【红酒烩牛肉】美食DIY步调 ：①牛肉洗净切块冷水入锅焯下过凉。②西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块③起锅热油，入洋葱炒香。④加牛肉炒片刻，加番茄酱炒香。⑤加入红酒烧制2分钟，加香叶和胡椒粉⑥加水年夜 火煮开小火炖1小时。⑦加西芹和胡萝卜小火炖煮15分钟。⑧加盐、鸡精年夜 火收汁。

【富含胶原卵白 的红烧猪尾】1.猪尾收拾清洁 ，剁成寸段，过开水焯一下捞出沥干；2.起锅凉油放糖炒至冒白泡，下入猪尾翻炒使之均匀挂上糖色；3.倒料酒、老抽炒匀加开水没过猪尾3厘米，投入葱、姜、桂皮和料包（花椒、八角、香叶、草果）4.烧沸盖盖转小火炖2小时，点盐，年夜 火收汁即可。

【洋葱油焖虾】1.剪失落 虾须虾枪,洗净沥干水分,年夜 蒜.姜切片,干红辣椒切小段;2.锅中倒橄榄油,油烧热放虾煸至表皮变红盛出;3.留少许底油,放葱姜蒜爆香,出洋 葱和熟虾,及盐.酱油.冰糖调味;4.盖上盖焖一会,然后用铲子再翻炒几下至收干汤汁即可~

【薄荷酸奶昔】薄荷是药草，医食两用。薄荷有杀菌抗菌作用，能清热降火，多喝薄荷泡制的水还能清新口气。原料：鲜薄荷10朵、酸奶250毫升、冰雪糕50克。做法：薄荷叶洗净，和酸奶和雪糕一同放入搅拌机里手动拌匀即可。既简单又使用的办法 ，喜欢薄荷的朋友可以试试哦。

【黄金豆腐】原料：豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。做法：1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

【清炒土豆片】1.土豆切片，在水中泡5min，青椒切片，红辣椒切末；2.锅中放2勺油，加热至5成热，加生抽，出香味后入土豆片翻炒；3.加盐，然后加少许水，转中年夜 火，盖盖焖6min至土豆变软；4.加青椒片和红辣椒末翻炒片刻即可~简单然则 很下饭的一道菜。

【葱香椒盐土豆】1.土豆清水里浸泡5分钟2.冲刷 清洁 3.蒸熟 4.稍微晾一下 5.葱切细6.用刀压扁土豆 7.热油锅,入土豆煎制 8.小火煎制至土豆两面金黄9. 均匀撒入椒盐粉 10. 最后撒上葱碎即可。贴士:1挑土豆最好选小圆球状的2.做椒盐土豆不消 去皮,去了皮,压一下就全散失落 了.3煎制的时候用小火,火年夜 容易糊~

【3步速成糖醋排骨】原料:排骨;调料:盐、白糖、米醋；做法:1.先将排骨洗净堑块,沥水、再撒少许盐拌匀,稍腌制入味;2.热锅,倒入菜油,放入排骨,稍煎一下,煎香一面再翻面,随后时不时地翻炒;3.排骨收缩,色泽金黄时,加入白糖和白醋,撒上芝麻,盖上锅盖焖一会儿,收干汁即可！

【菠萝饭】1.香米和糯米提前一晚上浸泡；2.菠萝切开四分之一，挖空菠萝身和菠萝盖，小心别戳破；3.菠萝肉留下少许切丁，混合进洗净的香米和糯米内；4.将米装进菠萝，添水接近米高；5.用牙签固定好菠萝盖；6.蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。

【理气降脂陈皮荷叶鸡汤】1.鸡斩块，汆烫后洗去浮沫；2.8g陈平、3g荷叶用清水洗一洗，装入纱布包；3.鸡块入砂锅里，倒入足够清水以及葱、姜、料酒和纱布包，年夜 火煮开后转小火熬2小时左右；4.枸杞用温水洗去浮尘，倒入鸡汤里再煮10min，加盐调味。

【香酥牛肉条】1．牛肉洗净切成粗条，用盐、味精、白糖腌制5 分钟；2．把鸡蛋打入碗内，加入淀粉、水调成蛋糊，然后给牛肉条挂糊，再沾上白芝麻；3．炒锅倒油油，烧热，放入沾有芝麻的牛肉，用小火炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。

【啤酒蛋】鸡蛋煮熟后剥去壳将花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶和剥好的鸡蛋放入沙煲内。放入适量生抽、老抽。倒入啤酒，差不多一罐左右，没过鸡蛋为宜。年夜 火烧开后小火煮半小时左右（煮好后，鸡蛋可以浸在卤汁里一阵，越久越入味）味道很香。做的进程 中都想要吃一个了。

【年夜 盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒盐胡椒粉年夜 火收汁~

【洋葱排骨煲】做法：1）食材：肋排和洋葱。2）将焯烫好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水，拌匀，腌制1小时。3）将洋葱择洗清洁 ，切块。4）将砂锅洗净，倒入粟米油。5）放入洋葱，用筷子煸炒3分钟，放入腌制好的肋排盖锅盖，用小火煲30分钟。6）揭盖，即可关火。

【啤酒烧带鱼】1、带鱼去失落 内脏，洗净切段，鸡蛋打散。2、带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出。3、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，爆香后放入煎好的带鱼。4、倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟。5、汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅即可。

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