双浇头金针菇

食材：

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法：

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水  焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后装点 上香葱碎

健康版蚂蚁上树

食材：

魔芋丝随意（魔芋丝卡路里趋于零），火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）120克，豆瓣酱年夜 约50克，洋葱半个，葱适量

做法：

1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块

2.魔芋丝下沸水 焯一分钟捞出待用

3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，这里用的是零卡路里的

4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色

5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不消 炒太久以坚持 洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最后下魔芋丝翻炒均匀

7.出锅，撒葱，年夜 功乐成 ！这一年夜 盘，只有年夜 约200多卡路里，卵白 质却有二，三十克！宁神 的吃吧！

凉拌手撕鸡丝

食材：

鸡胸肉2块、 黑木耳15朵、 胡萝卜1根

＃煮鸡胸肉料＃葱白 1～2段 、姜 5片、 料酒 10ml

＃调味汁＃蒜头 2瓣 、醋 60ml 、鲜酱油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 适量 、油泼辣子 适量

＃装点 ＃白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小葱 一撮

做法：

1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，年夜 火煮至沸腾转小火焖5～10分钟

2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉

3.胡萝卜刨丝

4.木耳提前泡发好，洗净，用沸水 焯烫一下，时间不要久。切丝。

5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。

6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，装点 香菜末，小葱。

8.香辣版：在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。

油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！

9.端上桌儿开吃。

蚝油生菜（瘦身极致简约版）

食材:

生菜 一颗 、蚝油 适量、蒜头适量、 清水 小半锅

做法：

1.锅里水烧开（这里用的是煮牛奶的奶锅，年夜 约放1/3的水）

2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里，放入爆香的蒜头

3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过  营养会有点流失失落

4.适量浇上点蚝油

减肥餐之低脂蔬菜粒

食材：

胡萝卜 1条年夜 的 、瘦肉或者鸡肉 50克 、玉米 2条、 豆角 2条 、盐 适量、 姜 2片 、生粉 一点。

做法：

1.把资料 切丁丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉伴一下，待用

2.锅下油，一点盐，姜，喜欢辣的可以现在放辣酱，我家人不吃辣，所以没放

3.然后放肉，爆炒，比及 肉变色后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖

4.等所有资料 变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅

高纤减肥餐(丰富 篇)

食材：

糙米饭、 西兰花、 莲花白 、玉米粒 、青红椒 、黑胡椒粉、 白胡椒粉 、橄榄油、 盐、 鸡肉、 虾仁。

做法：

1.糙米加水蒸成饭，可以先泡一会儿。

2.鸡脯肉、虾仁煮熟；鸡脯肉撕成丝；准备好的蔬菜，过水，西兰花可以先放，然后，再放其余 菜，青椒之类年夜 概烫下就行。可以适当的放一点点儿盐，不宜多，因为后面还要放盐的。

3.把糙米饭倒入准备好的菜里，拌开。

4.加入一勺橄榄油、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐，继续拌开，年夜 功乐成 。

素豆腐包

食材：

香菇(干)3朵、 粉丝1/2把、 小白菜3棵 、千张2张、食盐少许 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱3棵

做法：

1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短

3.小白菜洗净切细条

4.豆腐皮裁剪成适合 的年夜 小，这个就依据 自己需要来啦

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来

7.绑上一根小葱即可

8.外面 再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可

上汤娃娃菜

食材：

娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵 、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升

做法：

1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟

4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖年夜 火煮至水开，转小火焖约1分钟

5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可

金针菇炒蛋

食材：

金针菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油、蚝油

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用年夜 火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

蚝油双菇

食材：

香菇、口蘑、油面筋、葱、生抽、蚝油、高汤、白砂糖、油

做法：

1、香菇和口蘑分别  洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

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