莲藕饺子

原料；藕；猪肉(肥)；小麦面粉；鸡蛋；

调料；食盐；葱；姜；花椒；生抽；香油；花雕酒；白糖；

做法

1、猪肉中肥肉切成小丁，瘦肉取一小半也切成丁，其余的用料理机打成肉糜；

2、肉馅加入花雕酒，花椒水，生抽，糖，盐，葱姜末，花椒水要逐渐加入，向一个偏向 搅打，每次肉馅把水完全吃进后再加下一次，直到肉馅上劲。最后加入香油拌匀；

3、藕洗净去皮；

4、擦成细而短的丝；

5、面粉加水和鸡蛋和成较软的面团；

6、藕丝和肉馅混合还是按同一偏向 搅匀；

7、包成饺子；

8、开水下锅，点两次冷水，再开盖煮一分钟即可；

四川泡菜的做法

制作食材

白萝卜、辣椒若干、盐200克、白酒2小杯、花椒10克、干辣椒10克、蒜1头、老姜2块、清水适量

做法：

1、白萝卜买回家之后，洗净。

2、削失落 白萝卜老皮和脏的处所 ，特别注意每个突起的底部，可能会比较  脏，用刀削失落 。用水果刀来削就好，要注意平安 哦！

3、将白萝卜每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的处所 ，晾干。如果有条件，把芥菜头用长长的竹篾穿起来，挂着晾干，更好哦！

4、过几天之后，白萝卜晾干些，这样口感会更脆哦(如果是芥菜头需要晾蔫)！

5、现在开始起坛了。将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水，或者凉白开，我用的桶装矿泉水，上次用它来做的泡椒，味道很不错呢。清水加到半坛水的量就差不多了。

6、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分  放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够年夜 ，就不消 另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好哦。偶家的泡椒坛子装满了，只好另起了一个坛。

7、将坛子里的所有器械 搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，不然 容易沉底。

8、把晾干的白萝卜放入坛子中。

9、在坛口扣上一个年夜 小适中的小碟子。防止坛沿的水进入坛子中，坚持 坛水卫生。

10、盖上盖子，在坛沿添清水。年夜 功乐成 ！

11、一天之后，四川泡菜就泡好了，取出，切片或者小块，放点鸡精、油辣椒（用你喜欢的老干妈呀、风味豆豉酱等辣椒酱也可以哈）一拌，爽脆可口的泡菜就做好啦

猪肉蘑菇馅饺子

原料；小麦面粉；猪肉馅；蘑菇(鲜蘑)；胡萝卜；葱；姜；

调料；食盐；酱油；料酒；香醋；蚝油；香油；蒜泥；玉米油；胡椒粉；花椒粉；辣椒油；

做法

1、原料：面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜

调料：玉米折衷 油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油

蘸汁：蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油

2、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水  锅里汆烫至软。捞出过凉水。将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。将剁好的鲜蘑碎放进料盆。

3、我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色装点 其中，看起来养眼多了。倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。猪肉馅放进调料调好。将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。

4、擀皮包馅。包好饺子入锅煮熟就吃吧。

轻松一刻

一次进饭店 吃饭，带了条狗，一个办事 生贼热情，于是我便指了指我的狗，示意他给我的狗弄点吃的，在然后他就把我的狗带进厨房。二十分钟后，他端出了一盘狗肉……

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