肉末烧茄子

用料：长茄子；葱；姜；蒜；猪肉；黄酱；酱油；糖；黄酒；

做法

1.所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂；

2.长茄子不去皮切成长条；猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用；

3.热油至八成炸茄子，外面 呈金黄色捞出来控油；炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，年夜 火烧三分钟勾芡锅即可。

麻辣鸡丁

食材：

鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，依据 自己的口味增减）；盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；

做法：

1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。

2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。

3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，折衷 均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，不然 一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。

4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。

5、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。

6、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。

7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。

8、一直 翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。

双浇头金针菇

食材：

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法：

1、 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水  焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2、 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后装点 上香葱碎

拌三丝

资料

绿豆芽，胡萝卜，年夜 葱，配料：盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒

做法

１．胡萝卜、年夜 葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。

２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放年夜 碗中，加入年夜 葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。

３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。

蒜香鸡翅中

原料：鸡翅中、年夜 蒜、白糖、料酒、生抽、盐、油、生姜末、黑胡椒粉、香叶

做法：

1.取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶（捏碎）、料酒做成腌肉料。

2.鸡翅不和 切几个小口，放入腌肉料内腌1小时；年夜 蒜去皮，洗净后切末。

3.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

4.倒入适量的生抽炒匀，倒入蒜末炒香，加入适量的水，焖煮入味，鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

轻松一刻

第一次见这样跑步的，笑死人了

刚买的车

今天早上送快递的在小区喊到，住持 、住持 、你的快递，我还就纳闷了，谁取个名叫住持 啊，年夜 概过了几分钟我的德律风 响了，对方开口就是，住持 你的快递到了，在你们楼下，我下楼去把送快递的狂骂一顿，喊你念书 你要去掏鸟蛋，现在不认识字了吧，姐叫方文，不叫住持 ！

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