黄瓜酸辣虾

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食材

海虾10个、黄瓜1根、橄榄油适量、糖适量、韩式辣椒酱20g、番茄酱20g、料酒10ml

做法

1.取一个小碗加入番茄酱。

2.在加入韩国辣酱，白糖，清水搅拌均匀。

3.熟海虾去头。

4.依次做好洗净，锅中加入橄榄油倒入海虾翻炒。

5.淋入料酒出香然后盛出海虾。

6.锅中底油倒入调好的酸辣汁。

7.把料汁熬出香味浓稠再倒入海虾。

8.翻炒2分钟关火，把年夜 虾冷凉备用。

9.黄瓜洗净，切寸段，然后把中间的芯去失落 。

10.把冷凉的年夜 虾插入黄瓜段中，依次做好摆盘即可食用。

小炒花菜

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食材

菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖

做法

1.姜蒜切片、五花肉切簿片

2.青红辣椒切小圈

3.菜花用小刀协助，撕成小朵

4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用

5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油

6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味

7.倒入菜花

8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可

西红柿炖牛肉

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食材

牛肉600克、西红柿2个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、姜5片、黄酒2勺、盐2勺、糖半勺、食用油适量。

做法

1.牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水;西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素。

2.牛肉切成小块儿;取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲刷 清洁 备用。

3.炒锅注油，放香料小火炒香。

4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右。

5.加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可。

6.倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟。

7.炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。

8.把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖。

9.年夜 火收汁即可，汤汁若干 以自己喜好而定。

芦蒿炒鸡丝

　　

芦蒿炒鸡丝

　资料 ：芦蒿1小把，鸡脯肉1块，蒜三瓣，干红椒一个，色拉油，料酒，365高鲜，盐适量。

做法:

1. 鸡脯肉洗净切细丝。

2. 加少许料酒，365高鲜拌匀，腌制入味。

3. 芦蒿洗净摘去叶子切成段，蒜切片红椒切小。

4. 炒锅中放油，油5成热时将鸡炒倒入划熟，盛出备用。

5. 炒锅中留少许油，放蒜片红椒炒香。

6. 倒入芦蒿翻炒

7. 调少许高鲜酱油和盐。

8. 倒入炒好的鸡丝，拌匀即可出锅。

蒜香腊肉炒秋葵

蒜香腊肉炒秋葵

资料 ：秋葵200克，腊肉100克，年夜 蒜2头

　调料：盐1小勺

　做法：

1：腊肉提前蒸一下，然后切薄片。

2：年夜 蒜剥皮。

3：秋葵切滚刀块。

4：锅内放油烧热，把年夜 蒜放里慢慢煎。

5：年夜 蒜煎熟，煎到年夜 蒜金黄色。

6：放入秋葵年夜 火快炒，炒至秋葵5成熟。

7：加入盐调味，炒均。

8：放入腊肉翻炒片刻，秋葵熟了即可出锅。

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