微信"大众," 号：香哈菜谱

最近我们一家都爱上了一道菜，这道菜一端上桌，米饭可就遭殃了，一顿下来几碗米就没了。并且 我们三天两头就要做一次，一饿就想吃，简直比吃火锅还上瘾，年夜 夏天的，找到这么一道让人食欲年夜 开的菜确实不容易，今天就分享给年夜 家，祝年夜 家都有好食欲！

配料:

鸡肉半只、香菇一把、黄豆芽一把、干辣椒一把、花椒粒一小撮、年夜 蒜几瓣、生姜几片、生抽1年夜 勺、蚝油1勺、料酒少许、葱白几根、盐少许、淀粉或鸡蛋液少许、鸡精适量、熟白芝麻适量、白糖少许、清水少许、醋少许

烹饪步调 :

1.鸡肉冲刷 清洁 ，剁成块，加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。

2.干辣椒剪成段用清水浸泡会儿，再冲刷 清洁 去籽，年夜 蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。

3.将蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精，清水加入碗里搅匀成酱汁。

4.香菇对半切开，黄豆芽摘去根部洗净，葱白切段。

5.锅中加少许油将腌好的鸡肉年夜 火煸炒至出油金黄。

6.盛出鸡肉和炸出的油。

7.锅洗清洁 ，倒入油，加年夜 蒜，姜片，干辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。

8.加入鸡肉和香菇，转年夜 火翻炒至香菇微变软。

9.调入适才 调好的酱汁，年夜 火翻炒均匀。

10.加入黄豆芽，翻炒至酱汁完全吸收即可。

11.淋入少许醋，加入葱段翻炒片刻，撒白芝麻即可出锅。

12.盛出装盘即可。

微信"大众," 号：香哈菜谱

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