炒牛肉

资料 ：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

做法：

1.牛肉依据 肉丝相反的偏向 切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

2.将青椒切成与肉片年夜 小相同的块待用；

3.起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘

麻辣香锅

​资料 ：鸡翅，菜花，土豆，豆油皮，香菇，笋，莲藕，基围虾，牛肉，食用油，火锅底料，味精，胡椒粉，八角，草果，香叶，干辣椒，花椒，花生

做法

1.将蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。

2.食材洗净，牛肉、鸡翅洗净划两刀。

3.油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

4.将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。

5.将鸡翅和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。

6.将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。

7.将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡翅，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

8.由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料，撒上花生即可。

双腊味荷兰豆

食材：

荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐，油

做法：

1.荷兰豆在开水中焯两分钟

2.腊肉切片，辣椒切段

3.油锅烧热炒蒜蓉，再炒辣椒，再放腊肉

4.倒入荷兰豆翻炒几分钟

5.加食盐调味

  
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