凉菜拼盘

半根芹菜，一根黄瓜，一块豆腐和花生米。闷热的下午就做个爽口的下酒菜吧，有时候剩下的菜拼起来也是一道美食。豆腐外焦里嫩，黄瓜爽口，碰撞出不一  样的美味

需要资料 -

芹菜半根

黄瓜一根

豆腐一块

花生米少许

姜末少许

蒜末少许

小米辣3根

盐适量

白糖适量

香醋3勺

生抽1勺

步调 -

准备好芹菜，黄瓜，豆腐，花生米

芹菜切条放入锅中煮熟，加少许盐

煮熟后放入冷水，然后控干水分

黄瓜拍碎，这样比较  便利 ，也可以切成片

黄瓜切成斜块状，和焯好的芹菜放一起

花生米一定要凉油入锅

炸制一点焦色出锅控油

豆腐洗清洁 ，擦干水分切成薄片

用适才 炸过花生米的油炸豆腐

炸干水分捞出控油

将控干的豆腐再放入锅中炸至金黄，捞出控油

将炸好的豆腐切丝放入盆中，放入蒜末，姜末，辣椒末

放入白糖，辣椒粉，鸡精，生抽，香醋

锅内烧油

油热后倒入盆中，加适量盐搅拌均匀

搅拌均匀，装入碟中

最后一步洒上适才 炸好的花生米，爽口的凉拌拼盘就做好了

  
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）