海螺炒韭菜

资料 ：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

辣椒腐竹炒肉片

资料 ： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、年夜 蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；

做法

1.把腐竹折成一节一节的，用水冲刷 即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感到 就冲刷 清洁 。五花肉切片；

2.青椒切菱形（主要悦目 和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，并且 腐竹经油脂炸后特别香。）

3.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊失落 ，so……自己看着办）；

4.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不消 放盐了）我这个就没放盐，感到 咸度方才 好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可

红烧黄鱼

资料 ：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.黄鱼清洗清洁 ，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的办法 煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，年夜 火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟

蚝油鸡翅中

资料 ： 鸡翅中五只、蚝油一年夜 勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊；

做法

1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。

2.加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒！

3.加蚝油生抽糖翻炒。

4.加适量清水（不消 太多，翅中还是挺容易熟的，并且 煎过了）。

5.开小火将鸡翅中焖熟后年夜 火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的办法 是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）。


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