紫苏叶在日常中年夜 家可能不知道，然则 在中医学中，它是最为常用的中药之一。紫苏叶除了药用外，还具有一定的食疗作用，生活中我们不妨把它的功能 利用起来，搭配着其它食材制成食谱，有不错的养生效果哦。

软炸紫苏叶

资料 ：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。

制作：

1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。

2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。

3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。

紫苏叶鱼汤

做法：取新鲜鱼洗净，鱼段略煎，之后下骨牌年夜 的土豆块同炖，汤渐白如奶汁，快起锅时撒一把紫苏叶，鱼的鲜香一瞬间就浓烈起来。文献中有紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤，紫苏应切成细丝，用白骨瓷碟子另盛了，一筷尖儿紫苏，搭一匙鱼羹，这样的吃法  可真是风月极了。

紫苏叶饮

1.主料：紫苏鲜叶3—5片。

2.调料：白糖。制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功能 。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防伤风 ，胸腹胀满等病症

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