金针菇炒西兰花

资料 ：西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。

做法：

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2、生姜碎；

3、金针菇切失落 根部老的部分  洗净备用；

4、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5、热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；

6、倒入酱汁烧开；

7、加入西兰花炒匀；

8、最后加入芝麻油即可出锅。

凉拌素四样

资料 ：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块。干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。

做法

1。主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。

2。土豆片、樱桃萝卜片

三.热水锅，豌豆煮水，冷水色。

4。土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟。

5。把四种原料放在一个较年夜 的盆里

6。现在准备葱调料：辣椒和葱

7。把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。

8。洋葱入锅

9，加入盐，味精，酱油和芝麻油。

10。包装后，撒上芝麻.

凉拌香辣茄条

资料 ：嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、年夜 蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量

做法：

1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

3.青红辣椒切成细粒。

4.生姜、年夜 蒜均切成细粒备用。

5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

6.倒入青红椒粒超香。

7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

8.依据 小我 口味倒入适量红油增加辣度。

9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。

油焖尖椒

资料 ：尖椒5个、虾皮1把、葱、姜、味极鲜酱油30克、醋1小勺、盐适量

做法：

1.将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈，以免辣手），然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了；

2.将辣椒全部处理  好，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更便利 操作和食用，并且 更入味；

3.将炒锅烧热放油烧热改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来；等两面都煎上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，年夜 火会令尖椒外表黑糊却不软；

4.炒锅再放入适量食用油，放入葱姜爆出香味；放入酱油、醋爆香；放入1/3小碗清水；再放入洗清洁 的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道

5.放入煎好的辣椒中年夜 火焖年夜 约2分钟，待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁，里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超等 好吃。热吃凉吃都可以，凉后尤其入味


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