最家常最美味的菜谱，色香味俱全，堪称米饭杀手！
剁椒鸡蛋

食材准备：自制剁椒3年夜 匙、鸡蛋2个
步调 ：
1、鸡蛋放碗中，打散；
2、锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边沿 凝结，用筷子将蛋花搅散；
3、鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。
回锅肉

食材准备：猪肉（瘦）250克、青椒45克、青蒜30克、甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、年夜 豆油30克
步调 ：
1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；
2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；
3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块，青蒜去干皮，切段；
4、炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分  收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
5、用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精；
6、再倒回肉片、青椒一起翻炒，起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
干煸菜花

食材准备：菜花、猪肉丁、青椒、红椒、生抽、盐、葱、蒜、姜、干辣椒
步调 ：
1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
2、放入猪肉丁，炒至肉变色；
3、倒入一汤匙生抽；放入洗净、掰成小朵的菜花，年夜 火翻炒，直到菜花炒熟；
4、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
香辣藕丁

食材准备：藕 150g、豆角 150g、猪肉 100g、甜辣酱
步调 ：
1、准备原料，猪肉切丁提前用料酒一年夜 勺，生抽一年夜 勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟；
2、猪肉丁下油锅滑炒成熟备用，莲藕和豆角切丁；
3、热锅凉油爆香葱花后加入一年夜 勺甜辣酱炒出红油；
4、先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒，最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
茄汁肉末玉米粒

食材准备：玉米年夜 半个、猪肉末适量、青椒1个、番茄2个、生姜少许、料酒
步调 ：
1、准备好食材，玉米冲刷 后切成三段，将玉米粒用菜刀切下来备用番茄用盐搓洗清洁 后切小丁；青椒洗净后切小块；猪肉剁成肉末；生姜切条；
2、锅里倒少许油，划入姜条炒几秒后迅速倒入肉末，将肉末划散；
3、撒少许盐和料酒，变白色后盛出来备用；
4、锅里少许油，划入玉米粒翻炒20秒左右；倒入青椒混合翻炒出香味；
5、划入番茄丁炒出汁水，将肉末倒入，混合翻炒，加少许水焖5分钟左右，出锅前撒盐。
红烧豆腐

食材准备：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
步调 ：
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末；
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分别 ，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽；
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
香辣排骨

食材准备：原味排骨适量、油辣椒1年夜 勺、油泼辣子1小勺、黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺
步调 ：
1、炒锅放入1年夜 勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香；
2、放入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水；
3、年夜 火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，年夜 火收汁，撒上葱丝即可。
菠萝虾球

食材准备：虾仁200g、菠萝少半个、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2年夜 匙、面粉3年夜 匙、沙拉酱3年夜 匙
步调 ：
菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用，虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；
2、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
3、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用，干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3年夜 勺沙拉酱搅拌均匀即可。


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