一、焖排骨

资料 ：500克猪、色拉油、1匙盐、1匙酱油、35克糖、2片姜、2片姜、4瓣蒜、1八角、1桂皮、1香叶、1葱、和五匙黄酒。

实践：

1。剁碎冷水锅，不要盖锅盖煮沸（冷水是用尽可能多的肋骨煮沸血液，不盖盖子是为了让味道完全挥发）。

2。煮沸后慢慢将出血泡沫煮沸，尽可能清除血液泡沫，取出多余  的肋骨。

三。冰糖

4。在锅里放少许油，放入糖中，在小火中炒，火必须  小。

5。小火慢慢煮开，煮出糖的甜味，颜色变浅棕色。

6。把漂好的肋条放进糖里，用糖炒。

7。酿成 一点酱油

8。在年夜 的资料 ，芳香 的叶子，肉桂

9。姜、葱、蒜片

10。入半碗黄酒

11。开阔而无肋骨

12。盖锅盖，小火40分钟。

13。汤和1/3小时的盐，中等火果汁。热锅

二。黄焖鸡翅

资料 ：8个鸡翅，1/2茶匙盐，30克酱油，5克冰糖，1/3茶匙鸡精，3片姜，4瓣年夜 蒜，15克黄酒，1汤匙植物油，2葱，适量水。

实践：

1。清洁鸡翅并排出水

2。将煎锅加热，倒入植物油，倒入姜蒜。

三。两翼煎，两面完全变色

4。淋（15克）炒

5。倒入普通酱油（30克），均匀搅拌均匀。

6。用适量的热水洗净鸡翅。盖上锅盖煮年夜 约10分钟。

7。加入适量的糖（见你的喜好加少许），撒上少量的盐。

8。盖上盖子继续煮年夜 约5分钟。汤完全干透，撒在鸡精和葱花中。

三。烤猪蹄

资料 ：2个猪肉蹄，1个汤匙酒，1个肉桂，4, 5, 3片香叶，3个干辣椒，4个年夜 蒜，6片姜，5个薄葱，6个糖，3汤匙生酱油，和1汤匙旧泵。

实践：

1。把猪蹄洗净，切成块。在水中浸泡1小时。

2。猪脚冷水锅，倒酒和姜片，凉水。

三。去失落 猪蹄，去失落 猪毛。用清水冲刷 和排水。

4。将油倒入火锅中，倒入花椒，用小火炒花椒，取出胡椒粉。

5。将八角、桂皮、辣椒、香叶倒入锅中炒匀。

6。猪蹄，煎到金黄的皮肤

7。倒入葡萄酒、酱油和酱油。搅拌均匀。加水没有猪蹄。煮沸后加入年夜 蒜、姜和葱。炖1小时。

8。加入适量的糖和调味料，然后取汁并取出。

四。焖鸡爪

资料 ：鸡爪750克，冰糖10克，生姜2片，茴芹2片，花椒1粒，肉桂汤匙2粒，生酱油1汤匙，酱油3匙，香叶2片，十三汤匙，半茶匙。

实践：

1。准备食物和各类 香料

2后。鸡爪洗净，钉子一个接一个减去。

三。锅中放入半壶水，倒入鸡爪，煮沸后继续煮三分钟。

4。去失落 鸡爪，用流水冲刷 ，沥干。

5。把爪子伸进锅里，把水放在鸡爪上。

6。煮沸，加入一汤匙葡萄酒。

7。加两片生姜

8。三汤匙旧泵和两汤匙生酱油

9。将花椒、八角茴香、桂皮和香叶放入茶叶袋中，放入锅中。（没有茶包直接放在锅里）

10。冰糖

11。半茶匙十三香

12。再次煮沸，然后转小火约80分钟，直到鸡脚酥脆可口。

五。烤狮子头

成分：三脂肪七瘦猪肉，荸荠（没有荸荠也可以使用莲藕），鸡蛋，葱姜，小油菜，盐，玉米淀粉，Lee Kum Kee焖汁。

实践：

1。荸荠漂皮切细

2。狮子头肉丸子，肉三脂肪七瘦，五花肉也可以，必须  是肉和肉在中间状态的味道是好的，部分  肉炒不到质量，部分  肉味道油腻。

三。将猪肉洗净，移去筋膜，切成肉丁，剁碎一会儿。

4。将一勺淀粉加入肉中，然后加入鸡蛋，加水或汤两次，每次加少量。

5。肉用四根筷子顺时针开始，一圈25轮，两轮肉打一次，一般在200圈左右。

6。葱姜切碎，切成肉馅

7。加入剁碎的荸荠，加入适量的酱油和盐。

8。然后用手握住球，把油倒进锅里。70%将肉丸加热，炒至外不雅 呈金黄色。除去油。

9。肉丸子最怕开裂。用火点燃小火，慢慢炸。

10。倒出锅中的油，剩下一些基础油，加入姜片，加入红酱油并加水。

11。水，加入肉丸，炖十五分钟，烫伤几头绿头。

12。将蔬菜放入砂锅中，逐渐加入汤，放入冰块中加冰，加厚，加盐和鸡精。

六。烤土豆

配料：土豆500克，植物油40克，葱花5克，生姜5克，水粉6克，食盐2克，味精1克，汤料150克。

实践：

1。把土豆洗净，切成小块。

2。加热锅中的油，加入葱、姜片和平底锅，煮酱油，加入适量清汤，然后加入土豆。

三。土豆片软熟后，加入精制盐、味精、水淀粉、加厚。

七、鲫鱼

资料 ：1鲤鱼，2汤匙豆沙，1/2匙酱油，1汤匙酱油，1/2茶匙黑胡椒，2汤匙清水，1茶匙盐，1茶匙黄酒，1葱，3蒜，1姜，1汤匙植物油。

实践：

1。洗Carassius auratus，切3-4刀，然后排水。

2。碗中加入豆酱，1/2汤匙酱油，然后加入1汤匙酱油。

三。加入1/2茶匙的黑胡椒，加入2汤匙清水，然后混合放在一边。

4。将姜片和年夜 蒜切成方块，加热锅内的油，加入姜片。

5。将沥乾鲫鱼放入锅中煎炒至两面变黄。

6。加酒或酒，焖2分钟。

7。然后把酱汁倒入酱汁中煮两分钟。

8。加入蒜块，加盐调味。

9。最后把葱加入锅中。

八。雏鸡

成分：1鸡，5克盐，5克酱油，1洋葱，3年夜 蒜，5克料酒，5克糖，5克植物油。

实践：

1。制备资料 ：1只鸡，切成块。

三。调料：年夜 蒜、料酒、葱花、糖、酱油、盐。

4。倒入锅中，加入蒜泥、料酒、葱头、酱油拌匀，腌30分钟。

5。取出干燥的植物，把热水倒进锅里。

6。加糖，加入方才 浸泡过的果汁，然后把汤擦干。

九。红烧牛腩

原料：牛腩500克、土豆500克、姜片、八角1、香叶2片、胡椒椒、5辣椒、陈年15ML、料酒15ML、盐4G、糖2g。

实践：

1。牛腩洗净沥干水（小我 建议购买  牛肉胸肉，肥肉，炖它会更香）1步焖牛腩。

2、加热并倒入少量的油。当油温达到  70%热时，炒牛肉。

三。当牛腩的血液彻底炸至焦糖色涌现 时，加入姜、八角、香叶、花椒和辣椒。

4。当调味料炒香时，在料酒中烹调。

5。然后倒入旧泵，均匀搅拌。

6。添加足够的水来煮火，撇去泡沫，盖上盖子，把它酿成 一个小烤箱。

7。烤牛腰肉，土豆去皮和洗净，切成年夜 小等于牛腰围的年夜 小。

8。牛腩软烂后，将土豆炒至牛肉煎锅中，继续焖煮10-20分钟，在火堆收集前与盐和糖拌匀。

十、日本焖豆腐

资料 ：1个日本豆腐，柿子胡椒，干扁豆，一些胡萝卜，一个小蛋清，一点盐，一点点味精，一个小洋葱，一个小生姜，一点生姜酱油，一点淀粉，一点白砂糖。

实践：

1。小心地将日本豆腐拆开，切成2厘米。

2。将其他蔬菜资料 切成薄片备用；

三。把豆腐放在鸡蛋上，粘在油上炸一下。

4。将少许色拉油倒入锅中，将洋葱和生姜倒入锅内，倒入薄片蔬菜，炒匀，加盐、味精、少许生姜酱油。

5。最后把炸豆腐倒进去，小心地挪动。不然 ，会破坏和影响印象。

6。在锅中加入少量（半汤匙）糖。如果汤比较  好，加糖，1分钟后熄火。


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）