南瓜鸡蛋煎饼

用料：

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量。

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液；

2.将南瓜末、姜末、葱花放入年夜 碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可依据 自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分  地拌匀成面糊；

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的办法 煎熟即可。

菠萝虾仁炒饭

用料：菠萝300g，虾(带壳)150g，米饭700g，鸡蛋两枚，洋葱50g，杂菜(玉米、胡萝卜、青豆)100g，盐一小勺，年夜 喜年夜 牛肉粉一小勺

做法

1.备料，菠萝切丁泡淡盐水里半小时左右

2.鸡蛋打散，虾去皮开背素虾线，洋葱切小粒，胡萝卜切丁，青豆玉米买现成的，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分

3.胡萝卜、青豆、玉米在开水里焯年夜 约一分钟捞出沥干水分

4.不粘锅倒油放入洋葱丁小火煸香，

5.放入胡萝卜玉米青豆略翻炒

6.放入虾仁翻炒至虾仁八成熟盛出被备用

7.倒入油，炒鸡蛋，炒至未全部凝固

8.放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭

9.倒入之前炒过的虾仁杂菜略炒

10.加入一小勺盐,一小勺年夜 喜年夜 牛肉粉，炒匀

11.加入菠萝翻炒均匀出锅，完成咯！

铁板鱿鱼

做法：

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。

3、铁板烧烫放在年夜 圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装年夜 垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。


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