夏天闷闷的，看着那些年夜 鱼年夜 肉实在是没有胃口。还是来点清爽小菜，一家人都喜欢哦~

清炒春笋

资料 ：新鲜春笋、老抽、白糖做法：1、切片

2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

油焖春笋

原料：春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精做法：

1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。

2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

3，加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

青豆萝卜

原料：青豆、葱蒜、白萝卜片做法：

1、葱蒜爆香，放入青豆翻炒

2、放入绵白糖两勺

3、放入萝卜片翻炒

4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒

5、用水淀粉勾芡，出锅

空心菜梗炒玉米

用料：空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;配料：干辣椒、生姜、年夜 蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量；做法：

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分  后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3、下入榨菜,炒匀;

4、下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6、放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

五色健康粉丝

资料 ：香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。调料：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。做法：

1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。

4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

板栗青豆炒双菇

资料 ：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。做法：

1、板栗煮熟（7、8分熟~~横竖 还有点生的感到 ），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，年夜 火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分  吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆，年夜 火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~

茭白木耳

主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）配料：年夜 蒜4-5瓣，盐，糖一小勺做法：

1）茭白剥皮洗净后切片备用。

2）年夜 蒜4-5瓣切蒜末备用。

3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

5）继续下入木耳一起快速翻炒。

6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

咖喱炒玉米

原料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺做法：1）锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下，2）倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅

责任编辑  ：雪菲

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