《神农本草经》载：姜通神明。佛家、道家对辛辣刺激的食物多有禁忌，但唯有姜却成为例外。《论语·乡党》篇记载，孔子餐饮“不撤姜食”， 可见姜在中国的饮食文化中有异常 悠久的历史并占有异常 奇特 的位置 。姜作为调味品，日常生活非经常 见；姜还可以是药材，功能 很多，深入了解姜，你会发明 它的奇妙之处！今天嘉园君便带年夜 家开启这扇“奇妙”之门。

姜的益处

治疗失眠

对于那些睡眠欠好 的人，厨房中的一些调料是有助水睡眠的，特别是洋葱和生姜的气味有安神的作用。将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香  气味，便可安然入睡。

治腰间疼痛

用姜汤浸湿的毛巾敷在腰肩处可以缓解疼痛，这种办法 能让我们腰肩部的肌肉舒缓些，能起到舒经活血的功能 。具体办法 是：姜加水煮成姜汤，然后加入少许的醋和盐，拿清洁 的毛巾浸泡在姜汤里，拧干后敷在疼痛处，多敷几次。

开胃健脾

俗话说，“饭不香，吃生姜”。生姜里含有一种物质叫姜辣素，它能够刺激胃液排泄 ，增加肠胃的蠕动，增进 消化功能  。吃饭没胃口的话，在饭前吃几片生姜，可以起到很好的开胃作用。

防晕车

晕车的人想到坐车就畏惧 ，那些晕车的症状让他们对出门旅游这件事异常 排斥。其实，想要解决晕车问题，几片生姜就可以了。在出发  前，吃些生姜就可以起到防止坐车眩晕、呕吐的作用。

治口臭、牙周炎

年夜 多半 人口臭是因为胃寒引起的，这个时候吃些暖胃的食物就可以缓解口臭。生姜是暖胃的食物，所以，胃寒口臭的时候吃点生姜或喝点姜汤，可以达到  治疗口臭的效果。另外，用生姜水漱口可以治疗牙周炎。

姜的禁忌

阴虚体质者不宜食姜

阴虚就是燥热体质，表示 为手脚心发烧 ，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠欠好 ，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

内热较重者不宜食姜

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

肝炎病人不宜食姜

一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起怒气 旺。想要克制吃姜引起的怒气 旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如  用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

姜的美食

气候逐渐变热，唾液、胃液的排泄 会减少，因而影响人的食欲，在吃饭时食用生姜和蔬菜的搭配下，会增进食欲。生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。

姜汁豇豆

原资料 ：豇豆300克、红辣椒半根切末、姜汁豇豆 姜末、蒜末、盐、白醋、香油、凉开水。

做法：

1、豇豆洗净、入沸水  中氽、滴两滴油在水里(坚持 绿绿的颜色)、 氽好后用冷水或者冰水晾凉、切段、摆盘。

2、姜米、盐、白醋、香油、调汁。

3、撒少许白芝麻，淋上姜汁。

姜美食

小小生姜即可作调料，也能化身为中药。姜的天然习性和养生功能  使其成为我们生活中的必须 品，然则 也要适量适度食用哦。


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