蚝油豆腐

豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油过量、盐过量、老抽过量、蚝油过量

1. 预备好材料，豆腐切成平均小块。

2. 青红椒洗净去蒂切成小粒。

3. 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

4. 留少许底油，倒入豆腐块，加适 量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

5. 倒入过量蚝油，老抽翻拌，使豆腐平均上色。

6. 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

糖醋里脊

里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙。

1. 里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2. 里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍非常钟。

3. 一边撒淀粉一边用手抓散，直到一切里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4. 入油锅炸微黄后，捞出，油不开战，再次放出来炸金黄备用。

5. 一切油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一同放出来小火炒冒小泡。

6. 放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉下面，或者把肉放入拌一下即可。

剁椒土豆片

土豆300g、 剁椒过量、盐过量、葱过量、胡椒粉过量、猪油过量

1. 土豆一个，洗净去皮。用工具切成片。（直接切水里了）

2. 控干水份，锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3. 加一勺剁椒，加过量的盐炒匀。

4. 下少许水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜

南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

1. 南瓜去皮，切成小方块。半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

2. 锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

3. 锅内倒入南瓜翻炒。南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

4. 盐分炒匀后，加入清水过量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时分撒上葱花即可。

小炒牛肉片

卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜过量、细盐过量、鸡精过量。

1. 牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；更多菜谱，搜微信美食工坊。

3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片，翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

4. 继续炒至蒜苔熟透，放入过量盐。

5. 加少许鸡精提味，翻炒平均即可。

只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜，真的不要太方便啦，赶紧学起来吧。

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