凉拌海带丝

食材

海带丝，胡萝卜丝，香菜1根，大蒜瓣，生抽勺，粗，糖，盐克，小米椒，油。

做法

1、海带丝提早用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮。

2、剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。

3、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

4、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中。

5、将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。

蚝油拌茄子

食材

茄子，蚝油，麻油，白芝麻，蒜泥，盐。

做法

1、蒜粒剁碎，紫茄洗净，剥皮，紫茄切小块。

2、加入少许盐调味。

3、把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，盖上锅盖蒸15分钟。

4、15分钟后，捞出蒸好的茄子，加入1茶匙芝麻油调味。

5、加入3茶匙蚝油、5克白芝麻，少许葱，拌平均即可。

白糖拌西红柿

食材

西红柿，白糖过量。

做法

1、将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出。

2、再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中

3、撒过量的白糖，用筷子拌一下。

4、然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里冰2小时这样即可。

香拌菠菜

食材

菠菜，白芝麻，生抽，红糖，芝麻油。

做法

1、白芝麻小火烤香，然后碾碎备用。

2、生抽，红糖，芝麻油和白芝麻放一同，调匀。

3、菠菜洗净，沥干，锅里烧水，水开后放入菠菜马上捞起，别煮过头。

4、然后放入装有冰块的水里，静置一会儿。

5、然后挤去多余水分，摆盘，淋上酱汁即可。

皮蛋拌豆腐

食材

皮蛋1个，内脂豆腐，剁椒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油，醋，糖一勺。

做法

1、豆腐从盒中取出，切成大小平均的小块。

2、皮蛋去壳洗干净切块，大蒜切末装碗待用。

3、往蒜碗中加入2勺剁椒，过量鲜酱油，醋，一勺糖，少许盐，香油和鸡精搅拌平均。

4、把碗中的调味汁淋在豆腐上。

5、包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。

老醋花生米

食材

花生米，香葱，香菜，老陈醋，生抽，绵白糖，盐，色拉油。

做法

1、花生米用水洗干净，香葱和香菜洗净，香葱切碎。

2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁。

3、炒锅内倒入油，同时倒入花生米（凉油），不停翻炒，闻到花生的香味捞出。

4、炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了。

5、在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以。

酸辣拍黄瓜

食材

黄瓜，蒜，生抽，陈醋，老干妈，鸡精，盐，红辣椒，糖。

做法

1、黄瓜洗净，刀打横拍碎，然后斜刀切块。

2、蒜拍碎，切末。

3、生抽、陈醋、老干妈红油辣椒、鸡精、盐、小红辣椒段，糖，调成汁。

4、将蒜末，调味汁，跟黄瓜块搅拌平均即可。

凉拌茼蒿

食材

茼蒿，蒜泥，香葱，生抽，醋，盐，鸡精，香油。

做法

1、茼蒿洗净，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。

2、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。

3、将过了水的茼蒿和调味汁混合平均即可。

香椿拌豆腐

食材

香椿，豆腐，盐，香油。

做法

1、豆腐先煮熟，切小块

2、香椿用开水烫熟，切成碎末，和豆腐拌在一同。

3、加点盐和香油就行啦。

酸辣海带丝

食材

海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。

做法

1、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

2、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

3、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。

4、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

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