特点

冬季有暖身暖心的白菜豆腐，到了春天怎样做一道时令美味呢？明天何大厨带来这道荠菜豆腐丸子，不只要白菜豆腐的香浓，更有春天清爽的滋味！而且专家告诉我们，这道春季菜品虽然是素菜，营养却可以和荤菜媲美。那么怎样制造这道美味？1分钟怎样制造奶白汤底？接上去我们就一同到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

荠菜豆腐丸子

【食材】

荠菜、豆腐、咸鸭蛋

【专家】

左小霞 束缚军第309医院营养科主任

何亮中 国烹饪大师

制造步骤

1

豆腐吸干水分，碾碎成末，加入盐搅拌平均。

2

荠菜焯水后挤干水分，切成碎末，与豆腐混合。

3

咸鸭蛋碾碎后下锅炒至起沫，加料酒去腥，再加入开水冲制成奶白汤。

4

将豆腐和荠菜汆成丸子，下锅煮至成熟即可。

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