春天春暖花开，到了“长高黄金季”，长高个补钙是关键。

说到补钙，很多人会想到钙片。哈妹告诫各位家长：营养专家研讨证明：补钙 ≠ 吃钙片，补过了头危害更大。

那么如何添加日常饮食里的钙呢？可以吃牛奶、紫菜、深绿色叶菜、鱼肉、虾贝含钙高的食物。所以明天哈妹给大家带来这一道美味快手又补钙的避风塘炒虾

往常吃大虾普通都会将虾皮去掉，其实虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。

明天这道虾不用剥皮，做好了虾皮外焦里嫩，酥脆鲜香，特别的好吃，一定会深受家人的喜欢~

想要虾皮外焦里嫩，有什么秘诀？

首先调汁的时分加入醋，醋跟油炸过的食材放在一同，有起酥的功效。下锅炸制至少得复炸一次，虾皮就会酥脆。

避风塘炒虾

食物清单：

基围虾250g、面包糠1勺、小红尖椒4个

杭椒1个、花生油过量、料酒1匙

白胡椒粉过量、盐过量、玉米粒过量、蒜末过量

做法步骤：

1.虾线用牙签挑出，剪去虾须，用剪刀剪开虾背。加料酒、醋、白胡椒粉、盐，腌制静放十五分钟。

2.预备好所需食材:青红椒切成圈，蒜瓣三个，取过量新颖玉米粒。

3.蒜瓣剁成蒜末待用

4.锅烧热，将一个大汤勺分量的面包糠小火炒至金黄色。

5.面包糠盛装待用

6.锅里倒入油烧热，大火将虾爆炒至酥脆。

7.复炸一次，炸到它水气没有了，末尾冒大气泡，证明水份干了才香酥，盛装入盘中待用。

8.锅里留底油，倒入蒜末，疾速到了玉米粒一同翻炒，倒入炒好的面包糠

9.虾倒入锅里一同翻炒，撒上青红辣椒，翻炒平均出锅

PS:喜欢辣一点的可以提早将辣椒放入多炒一会，辣味全部爆出来，辣椒的量多少可以本人控制添加。喜欢微辣就不用炒的太过，最后在出锅前入锅翻炒几遍就行了。

PS:在爆炒虾的时分必需要把油烧热，这样炒出来的虾肉被锁住水分，不容易出水，吃起来口感酥脆焦香。

10.装盘，可以享用香辣焦酥的避风塘炒虾

挑虾小技巧：要选择鲜活且颜色较白的。颜色越白证明虾皮越薄；相反皮虾越黑，皮质越厚，处理不好很容易嚼不动。

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