美味家常菜给孩子补补钙，健康又聪明还能长个！

西红柿烧茄子

食材：

圆茄子1个 西红柿2个 青椒1个 盐3g 糖5g 醋1勺 酱油1勺 淀粉过量 食用油过量

做法：

1.茄子洗净后切成菱形块

2.西红柿切大块、青椒切片备用。

3.锅内放油烧热，

4.将茄子块倒入锅中煸炒。

5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

6.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒平均。

7.放入青椒煸炒平均，勾入薄芡炒均即可。

小贴士：

煸炒茄子的时分加入盐可以使茄子炒出水分，可以减少油的用量。

春笋焖豆腐

食材：

竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油过量 盐过量 姜过量 糖2g 味精过量 香油过量 水淀粉过量

做法：

1.预备好一切的食材。

2.平底锅加油放入切片的豆腐。

3.把豆腐加至两面金黄备用。

4.竹笋去皮切片。

5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。

6.炒锅倒油爆香姜。

7.倒入竹笋和香菇翻炒。

8.加入糖和酱油翻炒片刻。

9.再放入豆腐。

10.加入盐和过量的清水焖至豆腐入味。

11.加入味精和香油。

12.淋入水淀粉翻炒平均关火。

小贴士：

竹笋要煮上3-5分钟，去掉涩味，再烧制口感才好。

四季豆炒面

食材：

面条300g 油过量 盐过量 四季豆过量 青椒过量 拌饭酱过量 豆豉过量 花椒过量

做法：

1.洗净青椒、四季豆

2.预备碱面

3.将四季豆斜切，青椒去籽切丝

4.面条入沸水，加少许盐稍煮

5.面条稍断生后立刻捞出，放入冷水中

6.热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒疾速煸炒

7.放入过量食盐

8.炒熟后盛出

9.锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒

10.加少许拌饭酱

11.加一点开水

12.放入炒好的四季豆与青椒

13.翻炒平均后出锅

小贴士：

1.面条煮的时分放盐，稍断生后捞出，放入冷水中泡。

2.炒面条的时分可加一点开水，要疾速翻炒，以免粘锅。

荠菜拌笋丝

食材：

竹笋100g 荠菜150g 油过量 盐过量 味精过量 香油过量 白糖过量

做法：

1.预备食材。

2.竹笋去壳放入水中焯熟切丝。

3.荠菜摘去黄叶洗净放入开水中焯一下捞出沥水切碎。

4.锅中荠菜和笋丝混合。

5.加入精盐。

66.加入白糖和味精。

7.最后淋入香油即可。

小贴士：

1. 肥胖和习气性便秘的人尤为合适

2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

素藕丸子

食材：

莲藕600g 面粉150g 油过量 盐过量 胡椒粉过量 香菜20g

做法：

1.莲藕洗净去皮

2.擦成细丝

3.加上盐、胡椒粉、生抽调味

4.放入面粉和香菜

5.和成比较稠的糊

6.预备一个小丸，以及一把小铁勺

7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量

8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的外形

9.放在6成热的油锅里

10.渐渐放入丸子

11.用中火炸成金黄

12.捞出丸子，沥去多余的油

小贴士：

1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面善外面熟

2、炸过最好吸去多余的油份，愈加健康。

茶叶蛋

食材：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油

做法：

1.将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟

2.用筷子或勺子将蛋皮敲破

3.砂锅中放入茶叶和大批花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右

4.鸡蛋皮呈棕色即可，色泽酱红，滋味咸香

红烧蛤蜊：

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙

2.将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中

3.烹少许二锅头酒

4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

5.待一切蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可上桌。

来有淀粉，面粉过量就好。

白萝卜素丸子

食材：

白萝卜2个 油过量 盐过量 白胡椒过量 面粉过量

做法：

1.预备白萝卜

2.切丝

3.放盐去水

4.放一些白胡椒粉

5.放一些面粉

6.揉好

7.捏丸子

8.末尾炸

9.炸金黄即可，酥酥的超级好吃

小贴士：

白萝卜出水的时分放了很多盐，和面的时分就不需求:再放盐了

醋溜萝卜丸子

食材：

萝卜丸子400g 油过量 盐过量 姜2g 香菜5g 香醋10g 番茄酱10g 水淀粉少许 味极鲜2g 味精2g

做法：

1.预备食材

2.把姜去皮切末 ，香菜洗净

3.热锅凉油加姜炒出香味

4.加水和香醋

5.加味极鲜

6.加盐

7.加番茄酱，大火烧开

8.下萝卜丸子

9.大火烧开转小火，煮到丸子入味

10.加味精水淀粉勾薄芡翻炒平均出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可

11.翻炒平均出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可

小贴士：

丸子一定得煮入味

这样的做法可以用各种丸子

喜欢吃辣椒的，可以加一些辣椒酱添加辣味

炒肚片

材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

做法

1、猪肚煮熟，切成片。

2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

4、根据个人的口味放入过量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、根据个人的口味放入过量的盐，接着过量的水和淀粉浇在锅上出锅。

可乐鸡腿

食材：鸡腿、料酒、姜片、葱段、盐、可乐一罐、酱油、八角、花椒、老抽

做法：

1.洗净鸡腿，直接剁成块，不需求去骨头

2.鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二非常钟

3.洋葱去皮切片，姜洗净切片，葱切段

4.锅里放入油六成热，下洋葱，煸出香味

5.下腌制好的鸡腿翻炒，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟

6.再放入八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水烧开

7.把鸡块移入砂锅内，加入一罐可乐，三勺老抽，大火烧开改小火焖

8.待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅装盘

鱼香肉丝

食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉

做法：

1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末

2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌

3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁

4.热锅下冷油，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后盛出

5.锅中底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，倒入肉丝翻炒平均

6.加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒

7.倒入芡汁，待汤汁稀薄时加葱花翻炒平均即可出锅

彩椒炒百合

食材：新颖百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、热水100㏄、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许

做法：

1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切成片；姜洗净切片

2.新颖百合洗净沥干水分

3.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后盛出

4.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒

5.放入洗好的百合、热水以及一切调味料，快炒平均至入味即可出锅


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）