牛肉是很多都爱吃的美食，而且我教过大家很多卤牛肉的配方，不下于5种，置信很多人也吃厌了，明天我将教大家如何制造酱牛肉，这个酱牛肉的配方已有38年，是我爷爷传上去的（非常感激他），这个配方做出来的牛肉色泽酱红，油润光亮，吃起来酥嫩爽口，不硬不柴，希望我明天教给大家的做法，能满足大家的需求，一定要仔细学习喔。需求1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字，谢谢。

酱牛肉

食材：牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。

配方：桂皮10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻5、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克、白芷1克，当归1克，高良姜5克、小米椒10克。

酱牛肉

酱料：黄酱120克，冰糖25克，黄酒10ml，食盐、味精、胡椒过量。

做法：

1.先把黄酱小火炒香炒干，然后加入清水、高汤、黄酒、食盐、老姜、配方中的香料，中火煮制60分钟即可。

2.锅底给油，把糖色炒成褐色就可以放入卤汁外面了。

3.牛肉需求用花椒、辣椒、食盐、料酒腌制12小时，3小时翻动一次，腌好后停止焯水备用。

4.把牛肉放进酱卤水中，小火大概煮制60分钟左右，然后关火，浸泡一晚即可食用。

5.酱好的牛肉，切片后，撒上过量的辣椒香油，是非常好吃的，酥嫩爽口。

酱牛肉

明天教给大家酱牛肉的做法，是非常好吃的，需求500道酱料配方的，请私信发“酱料”即可，做出来的色泽酱红，吃起来酥嫩爽口，特别入味，配方也是我爷爷传播上去的，已有38年历史，而且只需大家掌握了方法，多实验实验几次，一定会非常好的的，最后给大家的建议是，上述买不到的辛香料，最好不要去药店买，药店都是经过处理的，滋味会差很多的。


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