说起我个人的专长，就是研讨各种酱料和卤料，本人也吃过不少千奇百怪的酱料，也尝试过不同卤水的配方，不断把最好的卤水引见给大家，明天，我就教大家一种非常适用的精卤水配方，保证做出来的菜肴色香味俱全！

配方：八角7.5克、甘草4克、草果5克、丁香2克、高良姜5克、陈皮4克、白芷3克、荜拨2克、红豆蔻3克、砂仁3克、黑胡椒4克、香叶5克、柠檬草1克、三奈3克（此卤水浓香味十足）。
配料：姜片30克、葱段40克、生抽30克、绍兴酒30克、冰糖30克、淡鲜汤10斤、猪油200克，食盐、胡椒、鸡精、味精过量。

做法：
1.把香料用纱布袋包好，然后浸泡半小时，去掉香料外面的黑色素。
2.锅底放大批的有油，5层热时，放入冰糖炒成红褐色，然后加100克开水煮开就成糖色了。
3.香料包放在8斤淡鲜汤中小火煮制30分钟，然后在放入上述的配料煮制60分钟。
4.最后把卤水中的滤渣全部去除掉，就制成卤水了。
5.最后把本人喜欢吃的食材，经过处理后，放进卤水停止卤制，卤出的菜肴都非常香浓，滋味鲜美！

卤水做好后，建议前5次都卤新颖的荤菜，可以提升卤水的鲜味。需求500道酱料配方的，请私信发“酱料”两字，达到15次以上，食材就会有肉香味，一定要坚持，并且学会适当添加辛香料和调料，那样做的卤菜骨头里都是香味。

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