清蒸紅衫魚

做法
1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不合适蒸食）洗淨沥干水，用大批的盐将鱼的两面分别抹平均；
2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点；
3、下锅蒸10分钟；
4、切一点葱花备用，烧热一点油（与往常炒菜的量相反）；
5、鱼出锅后撒上葱花，淋入过量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。
孜然羊肉

食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
做法：
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一同倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、洋葱、生抽、盐、油。
做法：
1、黄瓜洗净切片，洋葱去老皮切粗丝，鸡蛋打散加大批盐拌匀；
2、起锅烧热倒油，倒入鸡蛋煎至定型成鸡蛋块盛出；
3、锅里留大批油，放入洋葱大火翻炒出香味，倒入黄瓜片爆炒至变透明，调入大批生抽和盐拌匀调味便可出锅。
鱼香腐竹菌菇

食材：
腐竹100g油过量盐过量剁椒过量黑木耳过量香菇过量味精过量料酒过量生姜片过量芝麻油过量
做法：
1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.预备生姜片
4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）
5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒平均加入料酒。
7.加入剁椒煸炒平均
8.盖上大火2分钟
9.之后倒入料汁
10.翻炒平均后加入味精
11.倒入过量的芝麻油，翻炒平均熄火

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