盐煎鸡翅

食材

鸡中翅，盐，花生油少许，黑椒粉，孜然粉，辣椒粉。
做法
1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
4、煎到一面末尾变金黄时，加盖焖上2分钟。
5、另一面反过来，依样画葫芦，根据爱好撒上黑椒粉或孜然粉。
东北尖椒干豆腐

食材

干豆腐两张，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉。
做法
1、里脊肉切片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制。
2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。
3、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色。
4、放干豆腐翻炒平均，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干。
5、放尖椒大火疾速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，水淀料勾芡即可。
鱼香茄子

食材

长茄子，青椒，蒜瓣，剁椒，白糖，盐，生抽，料酒，l姜，水淀粉。
做法
1、预备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒，长茄子和青椒洗净。
2、姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、糖、料酒、生抽混合拌匀。
3、炒锅里放入油，将茄子放入，炸至表面悄然上色，再捞出沥干油。
4、锅油，放入姜、蒜和剁椒爆出香味，再放入切好的青椒翻炒一下。
5、在锅中放入茄子和青椒翻炒一下，再调入混合好的水淀粉，以大火将汤汁。
洋葱炒土豆

食材
土豆，洋葱，辣椒，五花肉，料酒，盐，鸡精，老抽，生抽。
做法
1、土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片。
2、锅烧热，油热放五花肉爆炒，肥肉炒出油后放入土豆炒。
3、颜色变黄当前放入洋葱，炒出香味后放辣椒。
4、放一小勺老抽，料酒，一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮。
5、水快烧干，加盐，鸡精，盛起装盘。
扁豆角丝炒肉

食材

扁豆角，葱，蒜，花椒八角，酱油，甜面酱过量。
做法
1、备料，然后油锅爆葱花、花椒。
2、肉丝炒到发白，放甜面酱。
3、放豆角、放酱油、放盐。豆角不太容易烂，加水少许要炖一会。
4、出锅前加蒜。
豆角炒肉

食材
豆角，猪肉，姜，蒜分，葱，酱油，盐，醋可选。
做法
1、猪肉切片，豆角洗净、切段。预备过量葱花，姜片，蒜末。
2、起锅热油，放葱花、姜片和蒜末爆锅，倒入肉片炒至变色。
3、豆角下锅，加入过量酱油，大半碗水倒入锅里，盖上锅盖，转小火焖炖。
4、焖至锅内剩余少许汤汁时，以个人口味加入过量盐。
5、剩下的一半蒜末加入锅里，点几滴醋，翻拌平均即可。
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