说到鸡蛋，没有人不喜欢它，它总是出如今我们的早餐桌上。议论如何制造鸡蛋是不容易的。厨师教你一个窍门，使它比旅馆更美丽。
制造鸡蛋的窍门
1）新颖鸡蛋是前提；

2）待水开后，使开水保持微开（俗话叫沸而不腾），加入少许的盐撒在锅底，将鸡蛋沿锅边下入水内，煮至蛋清凝结，悄然托起，防粘锅底，至漂起时就熟了。

窍门：盐可以加速蛋白质的凝结；开水是必要的条件，水温低就会粘锅，开水的上升力可以避免粘锅，上升力过大就会冲散蛋体。
有一种方法可以在电视上看到如何做一个好鸡蛋。我可以学一次，所以告诉你。
3）找一个汤勺，就是那种圆圆的可以放下一个鸡蛋的那种，锅外面火开的时分，放一点点凉水（刷一层油）在汤勺内，然后打入鸡蛋，接着将汤勺放入开水中，使汤勺的平面保持在水面之上，然后你就等着美丽的荷包蛋出锅吧不知道我这样说你有没有看明白，试试吧。

酒酿蛋羹
次要材料：
在400g，鸡蛋1个，枸杞子过量，水过量，红糖过量
步：
1。食品原料：红枣（山西特制）、鸡蛋、洋基米酒的制备；
2。一锅水，煮沸，取三个红枣，切成两半，去核，炒锅；
三.枸杞煮3分钟，
4。鸡蛋被敲进碗里。
5。锅在水里煮，鸡蛋放在锅里大约3分钟。将鸡蛋稀释，放入过量的红糖放入锅内。
6。放入酒酿搅拌，即可放入碗中。

相对简单的食物更美味，可以添加更多的食物，如枸杞，红枣，龙眼等。不要吃太多，这对健康有益，特别是对高胆固醇人群，但不合适大量的鸡蛋。

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