材料：茄子1个、粉丝一大把、大蒜3瓣、盐糖、过量、八角1个。

茄子洗净去皮切小块。

大蒜洗净，去皮，剁成蒜蓉。

粉丝提早用冷水泡软。

起锅，热油，下八角爆香后，倒入茄子块，翻炒平均至通透装时，加入过量盐继续翻炒片刻。

随后加入酱油和大批糖，转中火翻炒平均，让每一粒茄块都平均的裹上汤色。

然后加入事前泡软的粉丝和半碗水，中火煮至收汁。

待汤汁块收干的时分，关火，放入蒜蓉，用余温翻炒平均。即可出锅。

很简单对不对，假如喜欢吃辣也可以放点辣子和豆瓣酱之类的，这样更开胃，半夜就试试吧。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）