辣椒面10斤（四川的朝天椒5斤提辣，贵州的圆子弹辣椒提香）打碎。



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胡萝卜2根，洋葱4个，西芹1把，香菜1把，小葱大葱老姜过量（不用的边角料也可以）。






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香叶，八角，桂皮，小茴香，白扣，草果，山奈，罗汉果1颗。



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不锈钢桶放入25斤菜籽油，放入（2）小火渐渐熬出香味，至到辅料炸干捞出。另起一个桶放入海椒面，放入香料，在把煎好的油凉至7成热，渐渐的淋在海椒面上，不停的攪动，洒上芝麻保存。



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放上一两天就可提取红油了，假如想油更红亮可放少许紫草。



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假如有用记得收藏，假如无用、勿喷。

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