豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
而且豆腐比较便宜，是一种很家常的食材，但是做出来的美味却都是超级棒的滋味啊，明天教大家做的这个茄汁豆腐的做法，开胃下饭超级好吃。

爱好甜口的一定得试试这道菜了，好吃到停不上去啊。
茄汁豆腐
食材预备：
豆腐 300克，盐 4克，鲜酱油 1勺，西红柿 1个，食用油 1勺，蒜 3瓣，葱 1段，白糖 1勺，番茄酱 1勺

做法步骤：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入电饼铛或者平底锅煎一下，豆腐煎至金黄，备用；

2、西红柿去皮、切小丁，炒锅倒油，放入蒜末炒香，放入西红柿丁；

3、放入白糖、盐、酱香鲜酱油、番茄酱，炒至西红柿出汤；

4、放入煎好的豆腐，改小火烧一会；

5、烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可。

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