麻油黄瓜拌豆皮

食材
黄瓜1-2根，豆皮1张，花椒，蒜4-5瓣，盐一勺，稀释鸡汁或鸡精，醋。
做法
1、豆皮焯水，煮1分钟左右，切丝，切黄瓜丝，放进大碗里。
2、放油烧热，放入花椒，出香味关火，太久会糊，花椒扔掉，油浇到黄瓜豆丝上。
3、蒜扔出来，加盐、加鸡汁、加清水，捣碎，倒入菜中拌匀。
4、按爱好加醋，不够咸再加点盐或者鸡精。
黄瓜拌鸡丝

食材

黄瓜1根，鸡胸肉1块，红椒2个，葱，姜片，八角1颗，盐，醋，植物油，花椒，蚝油，大蒜，辣椒油。
做法
1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，煮10分钟再关火焖10分钟。
2、捞出，放凉，撕丝，锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。
3、蒜砸成蒜泥或切蒜末，黄瓜切丝，红椒切丝。
4、加鸡丝，花椒油，蒜（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。
手撕包菜

食材
卷心菜，蒜，干辣椒，花椒10粒左右，陈醋，老抽少许，糖少许，盐少许，鸡精少许。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒平均。
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
凉拌粉丝圆白菜

食材

干辣椒，花椒，粉丝，圆白菜，蒜末，香油，白糖，料酒，陈醋。
做法
1、圆白菜切丝，加盐，腌非常钟，将水分拧干，煮好的粉丝，过凉水。
2、圆白菜和粉丝放在一同，加入蒜末。
3、炸好的辣酱油，和花椒，倒入菜中。
4、再放入料酒，白糖，陈醋，拌一下就ok了。
蒜蓉地瓜叶

食材
地瓜叶，大蒜，油，盐。
做法
1、地瓜叶洗净，择掉硬的梗，大蒜切碎。
2、热锅倒油，蒜末爆锅，待大蒜稍微飘出香味，放上天瓜叶翻炒。
4、加盐，地瓜叶变熟，起锅，得嘞~。
麻酱拉皮

食材
麻将两勺，拉皮一袋，盐 醋少许，黄瓜半条，香菜末，蒜末少许。
做法
1、拉皮过水不要粘连在一同，放上切好的黄瓜丝。
2、麻将加水加盐和匀。
3、将扮好的麻将淋在拉皮上，拌匀即可。
凉拌皮蛋豆腐

食材
内脂豆腐，皮蛋，酱油过量，老醋过量，香油过量，芝麻过量，葱花过量。
做法
1、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上。
2、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。
3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上。
4、再撒上点香芝麻即可。
醋溜西葫芦

食材
西葫芦，干辣椒，花椒，盐，陈醋。
做法
1、西葫芦洗净切片。
2、锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒。
4、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒平均即可。
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