手撕包菜是一道色香味俱全的经典名菜，属于湘菜系。这道菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，咄咄逼人，是居家过日子的家常菜，很多人都爱这道菜，是饭局必点菜
之一。

手撕包菜除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。常用以小青包菜、茶油、盐、蒜片、葱段、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等原料制造而成。
明天就和小伙伴们一同看看这道菜的做法，特别简单，学会了本人在家也能做出媲美饭店的滋味。

手撕包菜
用料卷心菜、培根片、油、盐、辣椒干、大蒜头、花椒、蒸鱼豉油

做法
1. 大蒜头用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块。

2. 将包菜去根，叶子撕上去，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分。

3. 起油锅，放大批油，下培根片爆香盛起。

4. 放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放，然后将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香。

5. 下包菜，不断翻炒，待菜叶末尾变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）