一、鱼香扁豆

材料：扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精

做法
1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。
2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌平均即成，备用。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，放入扁豆煸炒平均，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，疾速翻炒平均即成。
二、香酥嫩牛卷

材料：牛里脊、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面包、淀粉、洋葱、黑胡椒、橄榄油、蚝油、盐
做法
1.圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用。
2.牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐，蚝油，黑胡椒，鸡精，搅拌平均，加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料。
3.保鲜盒铺一层保鲜膜，把牛肉馅放入厚度最好和预备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜。
4. 冷冻好的牛肉切条，依次沾淀粉，沾蛋液，沾面包糠，做成生坯，由于牛肉很多汁，所以一定要沾平均了。最后沾面包糠可以沾两次。即：再沾一次蛋液，再沾一次面包糠，温油下锅，中火炸金黄即可。
三、豆干拌黄瓜

材料：豆腐干、黄瓜、干红尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、盐、鸡粉
做法
1.预备材料，在小碗中将一切调味料混合。
2. 放入红尖椒彻底翻炒，之后将红尖椒放入酱汁中。
3. 在碗中将黄瓜，豆腐干和香菜混合，倒入酱汁搅匀即可
四、蒜香蒸排骨

材料：排骨450g、油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜各过量
做法：1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，时期可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中。
2.葱姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉，加入过量的盐与糖，来点味极鲜与蚝油，此时主角来了，加入多一些的香醋。
3.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀。装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧。
五、蒜薹猪头肉

材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油

做法：1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买面颊那块，肉细些，切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。
六、白灼菜心

材料：菜心、大蒜、葱花、酱油
做法：1、菜心洗净、切去头部待用
2、烧开水，将菜心下锅焯熟
3、待菜心焯水至断青，在锅里加过量的油
4、然后捞起装盘
5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心下面就行了、装盘
七、丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、蒜

做法：1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微末尾凝结时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜。
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅

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