豆腐是非常常见的一种豆制品，同时也是中国传统食品之一，比较容易烹饪，营养价值高，而且做法也非常多样，那么豆腐怎样烹饪最好吃呢？又辣又麻的麻婆豆腐，你喜欢吃吗？

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，突出了“川菜”麻辣的特点，口感特别顺滑，是一道家常美食，非常受大众欢迎，下面就引见一道麻婆豆腐的做法。
预备食材：豆腐，牛肉，豆瓣酱，小葱，蒜，辣椒粉，生抽，盐，料酒，豆豉。
第一步：将牛肉剁成细末，小葱切断，蒜切末，豆豉压碎，在取豆瓣酱放入碗中预备备用。

第二步：将豆腐切成小块，然后倒入开水中浸泡，再加入2勺盐，添加其硬度。

第三步：在牛肉末中倒入料酒搅拌，然后冷油下锅炒牛肉。

第四步：待其变色后，加入豆瓣酱，辣椒粉，蒜末，豆豉，一同翻炒。

第五步：加入过量的水，再加入生抽和大批盐，用中火慢炖3-4分钟即可。

第六步：取少许淀粉，用水充分搅拌后，分两次倒入锅中，然后就可以出锅了。

盛盘之后，在盘中撒入事前预备好的葱段点缀，好了一道美味的麻婆豆腐就做好了，都流口水了！

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