你在家吃这个菜的时分有没有这么做？把叶子扔掉，或者在菜市场只买茎秆来吃呢？

在吃莴笋的时分，都会把下面的莴笋叶丢了，但实践上，这莴笋叶可是个好食物。
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。叶中还含有大量的钙，假如弃之不食非常惋惜。

莴笋叶营养丰富，富含维生素、胡萝卜素，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。还具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效。运用于小便不利、尿血、乳汁不通，还合适胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经健康、肝胆病患者食用。

莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，滋味很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一同炒，滋味也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤外面放一些，也可以啊。

你喜欢吃吗？你扔过吗？

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