凉拌豆干海带丝
</p>原料；海带；豆腐干；红彩椒；香菜；香葱；蒜；
调料；醋；盐；生抽；香油；辣椒油；白糖；
步骤
1、将海带丝洗净控干水分切成段，豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末；
2、海带丝下锅开水焯一下捞出过凉水后控干水分。
3、将醋、生抽、盐、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中；
4、倒入拌好的调料汁。用筷子搅拌平均即可装盘。
粉蒸芋头

原料；大米300克；糯米50克；五香粉1.5小匙；芋头约300克；剁椒1大匙；大蒜末；葱花；
调料；盐过量；酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙；
步骤
1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
4、加入过量的盐与五香粉，拌匀，待用；
5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
、
7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
9、高压锅中放入过量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
五香卤素鸡

原料；圆素鸡；葱；小米椒；八角；
调料；生抽；老抽；白糖；料酒；
步骤
1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。
2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。
五香卤素鸡
3、倒出多余的油，留少许底油，放入一切素鸡大火翻炒，加入八角、过量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；
4、大约10分钟，素鸡体积收缩，入味，最后用大火收汁，拌炒平均。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
肉炒茄丝

原料；紫茄子4个；猪肉30克 ；姜末1小匙；
调料；酱油；盐少许；花生油过量；
步骤
1、猪肉切片，茄子切成细丝，备好姜末。
2、起油锅烧热后，放入姜末爆香，下入猪肉片，滴入酱油炒至入味，随后放入茄子丝，加水焖6-7分钟，加盐调味，即可出锅。
宫保藕丁

原料；藕；花生；葱；姜；大蒜；干辣椒；花椒；
调料；油；辣椒粉；生抽；醋；糖；料酒；盐；
步骤
1、花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热平均；
2、再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就上去了，很酥脆；
3、藕去皮后切成小丁，入开水锅焯熟，迅速过凉备用；
4、辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用；
5、锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放出来炸香，下葱姜和大蒜末煸香；
6、锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒；
7、宫保汁：一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、过量盐、一勺料酒；
8、将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒平均后，加一滴香油即可出锅。
干煸茧蛹：

茧蛹，清洗干净，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪丝，香菜或者芹菜切段，凉透的茧蛹，剪成两半，一个鸡蛋，一勺水，半小碗面粉，搅拌成面糊，
放剪好的茧蛹，裹一层面糊，油锅加热至8成，炸五分钟捞出，加热油锅，油再次热放入茧蛹复炸，捞出沥油再炸一次，炒锅放油，蒜片姜丝翻炒出香味，放洋葱翻炒，
倒入两勺生抽、一大勺蚝油炒匀，中小火放干辣椒翻炒一分钟，放茧蛹和香菜段，少许盐，翻炒平均即可！
腌黄瓜：

黄瓜买来洗干净，切成条条，先预备好100g盐，先铺一层黄瓜再撒一层盐，再一层黄瓜再撒一层盐，
大概三层，然后再搅匀，让黄瓜和盐充分接触！
然后找一个重物把黄瓜压实，越重越好，直接影响嘎嘣脆，两天后，末尾清水洗腌过得黄瓜，
按比例将调料和剩下的100g盐全都放锅里，再倒一大冷水碗水，我说的是大海碗，谢谢！然后烧开，搅拌即可！
烤鸡心：

首先将鸡心用剪刀剪开，去除外面的血水，洗净，擦干备用，然后将鸡心放入密封袋，再加入韩式辣酱，料酒，拌匀后放入冰箱腌制（也可以运用豆瓣酱，或者盐味的都行）鸡心腌制一晚，取出备用，
空气炸锅200度预热5分钟，在炸篮上铺一层吸油纸或锡箔纸，将鸡心和切好的洋葱放入吸油纸中，搅拌平均，200度烤制10分钟，时期每两到三分钟，搅拌一次，使之烤制平均，出锅前撒上些许小葱
香辣毛豆鸡丁：

1。大豆去皮留豆；鸡qiedingsa盐；倒一些酒；
2。倒入过量酱油；撒上淀粉抓匀，腌10分钟；
3.炒锅倒油，倒入腌制鸡块，炒熟后盘下；
4。锅炒鸡肉，用少许油加热，倒入一大汤匙发酵黑豆香辣椒酱，煸炒；
5。倒入豌豆炒匀，加入鸡块煸炒，平底锅倒入淀粉，平均搅拌。
茶树菇炒腊肉：

1。培根在锅里蒸20分钟，蒸软。
2。蘑菇洗净，打破3.香菇在沸水中浸泡2分钟，捞出沥干水。
4。小辣椒切肉片5。锅内少许油煸炒培根油，小花椒炒皱。
6。放入蘑菇中，搅拌平均，倒入酱油和酱油，放入干锅中炒，加热和烹饪即可！
糖醋玉米：

1。切玉米，备用，混合面粉，啤酒，鸡蛋，盐和黑胡椒；放玉米，平均地蘸酱。2。油锅、混合玉米的预备，放入130度油锅约4分钟，取出备用。
3.炒锅，加入油，爆香大蒜，加入醋，糖，番茄酱，酱油和盐，调味料。
4。放玉米，搅拌平均，使玉米完全裹在汤里，洒上白芝麻和葱，从锅里包出来，就是这样。
西红柿烧豆腐；

1、西红柿，豆腐切小块的豆腐，食用豆；沸水烫（盐水）；2、在锅里放少许油，加入西红柿炒汁。3、下豆腐；4、加入番茄酱、盐、糖等调味品烧入味；
回锅肉；

1、将肉切成薄片，姜片、蒜片、葱切成斜段；蒜片的白色部分用刀拍击，然后全部切成段；
2、炒锅上火，加少许油、花椒和胡椒炒葱姜蒜；
3、下入猪肉煸炒至肉色变透明，略卷边；
4、将肉拉到锅的一边，豆瓣酱在郫县（可以剁成炸辣椒油）；
5、适当添加少许酱油或甜的颜色，肉和炒平均；在一点大蒜，料酒，糖，以调整风味，你可以泛。
铁板鱿鱼：

1：鱿鱼洗净开水。
2：水煮鱿鱼切丝。
3：加入一勺酱油，一勺半料酒、蚝油、鱼露拌匀腌10分钟。
4：红辣椒切圆，小米椒切粒。
5：切洋葱。
6：把剩下的香料和大批的水倒入果汁中运用。
7：将烤盘加热并倒入油中。
8：把腌鱿鱼放在鱼苗里。
10：卷好的时分把洋葱放在鱿鱼里。
9：放入青椒和红辣椒中搅拌平均。
10：当它几乎软的时分，倒入酱汁拌匀。
11：洒白芝麻套，洒上葱即可。

扁豆炒肉丝；
1。锅里水煮沸后，将切成丝的小扁豆倒入、
2，滴油和少许盐煮至7成熟鱼捞出，然后冷水；
2。将肉丝放入碗中，加入酱油、玉米淀粉、2G盐和少许水，搅拌待用；
3.气火、火锅，加入过量的油，放入蒜头，小火煸炒；蒜炒后，放上小扁豆丝，再放上2G盐，渐渐煸炒；
4、把盐的滋味油炸成小扁豆丝，放入肉的滋味中，大火迅速煸炒，等到肉熟到锅里。
五花肉卷金针菇：


1、香菇去根，撕下的猪肉洗净，去皮切成薄片；2，用猪肉将蘑菇和牙签卷起来；3、在镬中加入少许油煮熟，加入猪菇、小煎油；4、加入酱油、糖、味精、盐及大批水，大火转中火小火搜集汁液。5。安装盘子，拔出牙签。

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