吃多了肉的，都想来几道凉菜解解腻，特别这过年的，每天大鱼大肉，想必都想来一道油腻的开胃凉菜吧！这一道凉拌金针菇，不用油辣子，解油腻，更可口，大家不妨在家试着做一下哦！

首先要预备食材：金针菇、红萝卜、蒜末等。

接上去就是将一切食材洗净，切丝了，然后锅中烧开水，放入金针菇、胡萝卜丝等食材，烫一下就捞起来。

热锅热油，放入过量的盐、生抽、米醋、麻油等调料，爆香一下即可，倒入金针菇、胡萝卜丝，搅拌平均即可开吃啦。

假如是天热，可以将搅拌好的金针菇和胡萝卜丝冷藏后食用，滋味会更佳哦！

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