往常常常做萝卜丝饼吃，白萝卜开胃生津滋味特别的好。但是这两天媳妇又用西葫芦做个几张煎饼，真是打开了美食新世界啊。吃着比白萝卜丝饼都好吃，光是闻着就香喷喷的让人流口水。

西葫芦营养：
1、西 葫芦 花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

西葫芦鸡蛋饼
食材预备：
西葫芦 1个，面粉 半碗，鸡蛋 2个，食盐 3克，水 过量

做法步骤：
1、西葫芦洗干净切成细丝；

2、鸡蛋搅拌成蛋糊，往鸡蛋糊中渐渐加入面粉，一边加一边搅拌，面粉全部加完后，再渐渐加入水，等面粉和水、蛋糊充分混合后加入切好的西葫芦丁，搅拌平均后加入过量盐，搅拌；

3、电饼铛开上下火，烧热后，倒入搅拌好的面糊，用筷子摊平；

4、盖上电饼铛盖，3至4分钟后，翻一面再烙1至2分钟即出锅，用刀将整张饼改成若干份装盘。

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