家里来主人总是手忙脚乱的不知道该预备一些什么菜来待客。明天寻食猫给大家打来几道在家就能做的简单快手宴客菜！主人吃了都是夸奖呢哦~当前再也不用去饭店啦~在家就能处理喽~一同看看吧
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年年有鱼
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by youhaha0的厨房
·主料·
海鱼｜1条
五花肉｜50g
·辅料·
植物油｜1汤匙
盐｜过量
葱段｜2段
姜｜3片
蒜｜3瓣
酱油｜1大勺
料酒｜1汤匙
·做法·
1. 海鱼刨肚去肠清洗干净，在鱼身上斜切2刀，便于入味。葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

3.放入五花肉翻炒。

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

5. 五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。

6. 锅中放入过量的水，水量要一次放足，放入一汤匙料酒。

7. 放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

8. 放过量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

9. 装盘后放过量的香菜和红椒丝装饰。

2
前程似锦
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by 暖暖尚
·主料·
玉米｜1根
鲜香菇｜6朵
红尖椒｜1个
·辅料·
大蒜｜5瓣
盐｜0.5g
蚝油｜3~5g
花生油｜过量
·做法·
1. 预备好材料。香菇洗净，去蒂后切丁；尖椒洗净，去除外部的白瓤和籽，切丁；大蒜切片。

2. 水果玉米用手剥成粒，留意不是用刀切上去，刀切容易把玉米很嫩的胚芽切掉，滋味和营养都会有损失。

3. 平底锅内放过量的花生油，油热后下大蒜片炒出香气。

4. 下香菇丁，中小火煸炒，炒至香菇有些出水变软。

5. 下剥好的玉米粒，借助香菇出的汤汁边炒边煮，直至玉米粒完全变色成熟。

6. 最后下尖椒丁，调入半克盐和过量的蚝油，翻炒平均至尖椒断生即可关火食用。一道清爽的素什锦小炒就做好了，祝愿大家前程似锦～

3
团聚会圆
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by 丫丫0219
·主料·
肉末｜400g
马蹄｜50g
干香菇｜20g
西红柿｜150g
黄豆芽｜100g
·辅料·
姜｜3片
葱｜1根
盐｜过量
糖｜半茶匙
料酒｜1茶匙
生抽｜2茶匙
生粉｜1茶匙
水淀粉｜20ml
食用油｜少许
贵州红酸｜2汤匙
·做法·
1. 香菇提早浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净，沥干待用。

2. 取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入过量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油。

3. 将肉末及一切调料拌匀，并分多次加入清水，顺同一方向将肉馅搅至上劲。

4. 将搅上劲的肉馅挤成丸子。

5. 锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮。

6. 煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用。

7. 另取一锅烧热，下过量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入过量的糖调味。

8. 红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中。

9. 往锅中加入过量开水。

10. 待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火。

11. 煮至丸子入味，豆芽熟透，加入过量盐调味，并淋入水淀粉。

12. 悄然将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。这道酸汤丸子就做好了，祝大家新的一年和家人团聚会圆～

小贴士
1. 肉末要有肥有瘦才好吃，肥瘦比例在2:8或者3:7之间比较好；
2. 第一道煮丸子的锅要够大，放丸子的时分动作要轻。
3. 第九步放的水量看本人的爱好，喜欢汤多就多放些水，放150毫升左右就好。
4. 贵州红酸是一种发酵型呈红色的酸味调味品，贵州酸汤鱼必备的调料，普通贵州特产店有售。
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甜甘美蜜
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by 竹竹韵
·主料·
大红枣｜120g
·辅料·
糯米粉｜150g
蜂蜜｜2勺
桂花｜少许
白芝麻｜少许
·做法·
1. 红枣洗净沥干，切个小口，掏出枣核。

2. 糯米粉加水，揉成面团。

3. 将蜂蜜和桂花混合拌匀，调成蜜汁。

4. 将糯米团搓成适当大小的条，塞进枣子里，入锅蒸10分钟。

5. 出锅摆盘后，撒上桂花蜂蜜汁和芝麻。不喜欢太甜的可以少加蜂蜜或者不加，由于大枣含有糖分。桂花糯米枣做好了，吃了这道菜，心境和爱情都甜甘美蜜噢～

怎样样？是不是当前不会再愁宴客成绩了？快来试着做一做吧~

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