群龙戏珠

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如今末尾分享明天的美食《群龙戏珠》
原料：大对虾、银鳕鱼肉、精盐、味精、白糖、蛋清、料酒、色拉油、清汤、湿淀粉、番茄酱、西蓝花
步骤
1.先把大虾剁去虾须，然后从大虾尾部去掉一半虾皮，用小刀从尾部刨开一个小口，虾尾从小口穿过卷起来

2.鳕鱼肉剁成泥放到碗中，加入精盐、味精、料酒，放入鸡蛋清搅拌平均

3.炒锅加底油，放入西蓝花炒透，加入味精、精盐，倒入碗内待用

4.另在炒锅内加清水，把鱼泥挤成丸子下入锅内，煮好当前装盘待用

5.炒锅加底油，加入清汤、精盐、味精、料酒调好口味，加入淀粉勾芡，淋入明油出锅浇在丸子下面

6.炒锅内加入清油，油热当前倒入大虾炸至红色捞出放到一边

7.锅内加底油，放入番茄酱炒透，加入清汤，把大虾倒入锅内，加少许白糖、精盐、味精用中火㸆透，用大火收干汤汁，把大虾放到鱼丸的核心即可

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