鸡胗，是我最喜欢的一种鸡杂了，特别是它独特的口感，真的是一吃难忘，有时分跟冤家去吃干锅鸡杂，鸡胗基本上都被我抢着吃了，哈哈~在家，也会本人做一些鸡胗来吃，我最拿手的就是孜然鸡胗，香、脆、嫩，说得我都流口水了~明天就来给大家分享一下吧

首先，预备新颖的鸡胗，清洗干净之后，切成小片。

再往鸡胗里打入一个鸡蛋，少入少许玉米淀粉，搅拌平均。

锅中加水，大火烧开，烧开之后加入鸡胗，烫熟之后，盛出，沥干水分。

再预备一些配菜，我用的是青椒、红椒和洋葱，即便我很喜欢吃的菜，也是比较好看的菜，去掉青椒、辣椒的籽，把青椒、红椒、洋葱都清洗干净，切成鸡胗差不多大的小片。

热锅加入食用油，油热之后，再加入孜然、芝麻、辣椒面、耗油翻炒。

再把配料放出来翻炒断生，然后加入沥干的鸡胗，再倒入少许老抽调色，加入过量食用盐，翻炒平均，即可出锅。

怎样样，很简单吧？不知道你是不是一个爱吃鸡胗的人，假如是的话，一定要试一下哦~

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