鸡沙拉

材料
无骨去皮鸡胸肉（或鸡肉）2，黄瓜1，胡萝卜1，胡椒粉1茶匙量的蒜末，葱1，姜2，米酒醋调味> <量：通用（或醋+糖+盐+水）2汤匙（不辣的辣椒油吃辣可以省略）1大匙，麻油1汤匙，沙拉酱（或低盐酱油1汤匙）
实际
1.鸡胸肉洗净、小黄瓜和红萝卜切成丝、辣椒去籽和白膜后切成丝、青葱白切段、翠绿切花备用。
2。一锅热水，煮沸后加入洋葱段，姜和米酒，然后加入鸡胸肉煮沸热水，如回滚（约2～3分钟）熄火后，盖上锅浸泡10分钟，然后取出，沥干，并预留。
三.当鸡胸肉不热时，用叉子刮成碎片（或手撕线）。
4。预备一个容器，鸡肉肉丝，小黄瓜，胡萝卜，大蒜，辣椒，绿色（可选）和调味料，拌匀。
5。在冰箱里冷藏30分钟以上。
6个之一。小撇步：等待的同时，鸡胸肉和凉爽，可用干净的湿布或湿纸巾，然后覆盖在鸡胸肉，防止干燥。
干锅莲藕鸭

主料：土鸭半只；900克；藕250克；芹菜100克；干红辣椒6个；大蒜5瓣；葱15克；姜5克
辅料：盐少许；花椒1克；白醋1勺；细砂糖10克；料酒2大勺；老抽1大勺；生抽1大勺
1、鸭子洗净，剁成小块。
2、藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。
3、鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。
4、取一只小碗调汁，倒入糖和生抽。倒入老抽和料酒一同调成酱汁。
5、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。
6、转中火煸炒鸭肉，将鸭油渐渐逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。
7、倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。
8、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒。
9、加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可。
芝香四季豆

原料：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻；
做法：四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右，
煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里，
胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一同，加上食盐、香醋、白糖、
生抽酱油、香油调拌平均，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。
肉末空心菜梗

食材：
空心菜梗400克、猪肉80克、生姜一块、大蒜三瓣、豆瓣酱过量、豆豉少许、油过量
制造步骤：
1、预备好原材料。
2、将空心菜梗切上去，叶子部分单独炒。
3、猪肉剁成末、空心菜梗拍一下后切成很小的段，豆瓣酱剁细，豆豉稍微剁碎，生姜和大蒜切成末。
4、锅里加入过量油，炒香豆瓣酱和豆豉。
5、加入肉末煸炒出油分。明天家里只要五花肉，所以用了五花肉，吃起来口感更好，只是油脂含量稍高。
6、加入空心菜梗炒断生即可。
清炒南瓜藤

原料；南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）
调料；蒜；盐；胡椒粉；
步骤
1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
清炒南瓜藤
2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边悄然揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

原料；鸡蛋；番茄；
调料；葱；盐；味精；油；
步骤
1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌平均，番茄切块，锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。
2、蛋液凝结成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干毛重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。
3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，翻炒平均后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。
腐乳空心菜

原料；空心菜；红尖椒；
调料；腐乳3块；腐乳汁少许；细砂糖1茶匙；细盐1/2茶匙；
步骤
1、预备材料。
2、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快； 迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜；大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；再加入少许细盐；翻炒平均，放入红椒丝和过量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
泡椒土豆丝

原料；土豆；
调料；泡椒；花椒；盐；姜；干辣椒；
步骤
1、预备材料
1、干辣椒切小段，姜切片。
2、泡椒切丝取少许泡椒汁。
3、土豆去皮刨丝儿。
4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。
5、捞出沥水。
2步骤
1、锅中放少许油，小火爆香花椒。
2、取出花椒粒，油留在过中。
3、放干辣椒跟姜片爆香。
4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟。
5、放泡椒丝跟泡椒水。
6、放少许盐（泡椒咸的，留意控制盐量）。
7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味。
8、出锅！

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