豆豉蒸排骨，材 料：排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉2勺；水2勺；红辣椒1个；香菜1勺。

做 法： 用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。将豆豉悄然压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。

倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一同搅拌。撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。

排骨熟透了即可出锅，蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，滋味鲜美。排骨汁里全是精髓，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭

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