蒜苔在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素，可以制造各种各样的美食，常见的制造方法就是拿来炒肉丝。但有些小伙伴制造出来的蒜苔炒肉丝没有那么美味不说，菜的颜色也不好看。其实蒜苔炒肉丝是有秘诀的，明天小编跟大家分享一道简单美味的蒜薹炒肉丝。按小编的方法制造出来的蒜苔炒肉丝，色香味俱全，炒出来的蒜苔翠绿翠绿的美味极了。

在制做美味的蒜苔炒肉丝之前，首先我们就要将蒜苔预备好。蒜苔大概预备300克左右，然后将蒜苔切成小段放入一个干净的盆中，往盆里加入过量的清水将蒜苔洗一下。

接着预备过量的五花肉，将五花肉洗干净切成长条状放入一个干净的盘子中备用。在预备过量的葱和蒜清洗干净，然后切好放一个盘子中备用(葱和蒜切碎就可以了)。

这时就可以起锅了，往锅中倒入大半锅水大火煮开等水煮沸之后将蒜苔倒入锅中停止着水，大概煮一分钟左右（窍门所在就是煮的时分往水中加入过量的食用盐，那样炒出来的蒜苔就会翠绿翠绿的）煮好后将蒜薹捞出过一下凉水放一边备用。

这时另外起锅，往锅中倒入过量的食用油大火烧开，等油温下去后将五花肉倒入锅中翻炒出香味，再倒入过量的生抽翻炒平均。炒平均之后倒入葱和蒜爆香。最后就可以倒入焯好水的蒜苔翻炒至蒜苔炒熟即可。最后往锅中加入过量的老抽停止上色，加入过量的食用盐,鸡精停止调味，翻炒平均即可出锅。美味的蒜薹炒肉丝就制造完成了。

温馨提示:想要蒜薹变得翠绿翠绿的，蒜苔在焯水的时分就必需往锅中加入过量的运用盐即可。

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