鸡蛋灌饼在日常生活中是很常见的一道美味早餐食品，营养价值高，操作方便。但有些小伙伴们在鸡蛋灌饼的时分，常常做不到位，是什么缘由导致的呢？其实是少了这一步过程？明天小编就来跟大家分享鸡蛋灌饼的做法，只需学会这一步，在也不需求出去买了。

在制做美味的鸡蛋灌饼之前首先我们就要预备好食材食材中有鸡蛋两个,生菜过量,面粉250克，食材预备好之后预备一个干净的大盆，然后往盆里倒入200克面粉用凉水和停止和面，和好之后放一边醒目大概非常钟左右。接着将剩下的50克面粉倒入盆中，往盆中加入过量的热水停止和面，和好之后放一边异样醒目非常钟左右即可。

在醒目的过程中，我们预备一个干净的小碗往小碗中倒入两大勺面粉，接着加入过量的豆油,食用盐，然后用筷子搅拌平均。

这时另外预备一个碗将鸡蛋打入碗中，然后用筷子将鸡蛋搅拌平均制形成鸡蛋液，放一边备用。

这是面粉也就醒目好了，将两种面粉合在一同停止揉面。将面粉揉成长条制形成挤子。然后用手压成圆饼，接着将油酥平均的抹在圆饼上。然后像包包子一样，将面饼包起来，包好之后再压成圆饼，再用擀面杖将圆饼擀成大饼。

这时就可以热锅了，往锅中倒入过量的运用油，然后将锅中的油摇匀导致锅表面都可以沾上油。等油温五六成热时将饼放入锅中。圆饼煎硬之后翻一面，接着等圆饼起泡之后往中间插一个洞，将鸡蛋液倒入出来，直至将圆饼两面煎至金黄就可以出锅了。出锅之后刷上甜面酱,放上一根火腿在铺上一片生菜，卷起来就可以开吃了。美味的鸡蛋灌饼就制造完成了。

温馨提示:摊饼的时分油酥能让饼起层，这样才能把鸡蛋灌出来。

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