蒜蓉莴笋丝：将莴笋去皮，用擦丝器擦成丝，也可以切成丝，将锅内放入过量的玉米油，油温五成热，放入蒜蓉炒出香味，放入莴笋丝大火疾速翻炒放入盐，鸡粉，麻椒油，可以出锅装盘了！出锅时可以放入一点红辣椒丝点缀一下更美丽。

豆瓣土豆丝：将土切成丝，放水里洗一下，将锅里放入过量的油，用小火放入郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油，留意一定要最小的火，豆瓣酱不要炒糊了，放入肉丝，干辣椒炒香，再放入葱，姜，放入土豆丝，大火炒放入酱油，十三香，青红辣椒，香醋，炒熟放入大蒜，鸡粉，个人爱好可放麻椒油或香油，可以以出锅装盘了。

金鲳鱼特鲜：先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味，材料，葱，姜，蒜，羊肉或五花肉椒，青红辣椒，小米辣，干红辣椒，锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入羊肉或五花肉。干辣椒小米辣，放入葱，姜。放入调料，八角，花椒或麻椒粒，料酒，香醋，白糖，黄豆酱，生柚，老抽酱油少许，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。炖鱼开锅后用小火，炖45分钟至50分钟，汤汁稀薄，放入青红椒，大蒜，鸡粉。装盘放入香菜。滋味鲜美。

洋葱拌花生米：洋葱去皮切丝，放到盘里，锅内放入色拉油，放入花生米炒熟，炒熟的花生倒在洋葱上，浇上生柚，翻拌平均即可！

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