半夜老公做了一道肉片炒豆腐，又放了一小把韭菜，让这道菜又香又鲜，满满的一大盘子，被吃了个盘底光光。肉是事前蒸好的，我家喜欢把一大块腌制好的肉蒸熟，分块冷藏在冰箱里，吃的时分拿出来就用，很方便，关键是蒸肉很香，滋味很醇厚。豆腐很嫩，经过与肉充分的小火炒制，豆腐饱吸肉香，再有韭菜的加入，让这道普通的家常肉炒豆腐，有了不普通的滋味。

做法：
次要食材：蒸肉，豆腐，韭菜。

调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒
豆腐切成稍厚的方块。

肉切薄片，韭菜切段，葱切成斜片。

蒜、姜拍扁。

热锅凉油，煸香花椒和干红辣椒。

下葱姜蒜，爆香。

下肉片，煸炒一会。

下豆腐，因豆腐较嫩，要悄然翻炒。

放一点辣椒油和盐，提味。

淋入生抽，翻炒，提味增香。

最后撒入韭菜，疾速颠勺，炒匀，关火。

上桌喽~~

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