黄花鱼肉质细嫩，黄花鱼体侧扁延伸，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。非常合适儿童及体虚人士适用。
材料：黄花鱼一条，约0.8两；姜丝若干；小米椒5个；葱两根
做法·三步曲
1、食材预备，鱼洗净，抹过量盐，静置15分钟；小米椒与姜葱切细，待用

2、水开后，把部分姜丝塞鱼肚(方便去腥)，放过量耗油，末尾蒸，约10分钟，视火大小决议工夫，蒸熟

3、蒸熟后的鱼把盘里的水倒掉，鱼上洒满葱丝，烧油后关火把姜与小米椒丝放锅里后直接淋鱼上即可

为了不糜费浇鱼的汁，下了小碗清汤面，用这个汁拌面，好好吃

大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，滋味都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，由于有很难去除的腥味。这个成绩一切清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉停止提早腌制，不只能去掉鱼腥，还可添加鱼肉本身的鲜味，一箭双雕。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能肃清人体代谢产生的自在基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医以为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
怎样样，是不是很想吃呢？可以试试哦~

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）