生病了胃口不好。但生病更需求补充营养，爆红的洋葱鸡汤是很好的食疗汤方，洋葱驱风御寒，鸡肉补充蛋白质。用西式洋葱汤的作法，让洋葱释放浓郁的焦糖香气，让人能胃口大开!再加入菇类与白米，补充纤维与热量!快一同来做西式洋葱鸡汤吧!
食材
洋葱：2颗
鸡腿肉或鸡胸肉：酌量
美白菇&鸿喜菇：酌量
白米：少许
调味料
盐：过量
白胡椒粉：过量
橄榄油：过量
做法

1、【备料】洋葱切丝鸡肉切丁后加少许水及橄榄油、盐、白胡椒粉抓腌，放冷藏20分钟

2、冷锅(若为不锈钢锅就要先热锅)冷油下洋葱，炒到上色(要炒到洋葱变成咖啡色)此时可先加入大批的盐与白胡椒粉

3、下美白菇鸿喜菇一同拌炒

4、下鸡肉与洋葱一同拌炒下白米与洋葱一同拌炒(若不加白米此步骤可省略)

5、下1000毫升的水煮20分钟；或放入电锅,外锅加一杯水，煮好后加入盐与白胡椒粉调味到你喜欢的滋味，就完成这道好吃又营养的西式洋葱鸡汤了！
小贴士
1.洋葱一定要炒上色、洋葱一定要炒上色、洋葱一定要炒上色，很重要所以讲三遍！这是这道汤成败的重要关键。
2.鸡肉腌制时加入大批的水及油，可让鸡肉滑嫩不干涩。

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